Go Back

Đậu hũ bao bố đẹp mắt lại thanh đạm ngày rằm

Đậu hũ bao bố, món ăn dân dã nhưng lại kích thích vị giác lẫn thị giác.Những ngày rằm hay đôi lúc bạn muốn thay đổi khẩu vị cho mọi người. Đây sẽ là sự chọn lựa vô cùng hợp lý.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Course Rim
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 47 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 8 miếng đậu hũ
  • 100 gram nấm rơm
  • 15 cái nấm đông cô
  • 10 cọng hẹ
  • 1 củ cà rốt

Gia vị

  • dầu ăn
  • dầu hào
  • nước tương
  • đường
  • tiêu
  • muối
  • hạt nêm chay

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Đậu hũ mua loại đã chiên vàng sẵn, rửa sạch sau đó dùng kéo khoét một đầu dọc, lấy hết ruột cho ra tô.
    2. Nấm rơm mua về cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng rồi cho ra rổ cho ráo. Sau đó xắt hạt lựu.
    3. Nấm mèo ngâm vào nước cho nở mềm rồi xắt sợi nhỏ.
    4. Cà rốt gọt vỏi, xắt thành sợi nhỏ.
    5. Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.
    6. Bông hẹ rửa sạch, luộc qua nước sơ để làm dây buộc.
  • Xào nhân
    Bắt chảo lên cho thật nóng rồi chế dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 1/2 tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho nấm mèo, nấm rơm, cà rốt vào xào. Cho gia vị gồm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường. Cùng 2 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng cafe dầu hào vào. Xào nhanh tay sau đó tắt bếp.
  • Trộn nhân và làm bao bố
    Khi phần hỗn hợp xào vừa rồi nguội cho ra tô nhân đậu hũ. Trộn đều tay sau đó lấy cho vào 2/3 từng miếng đậu hũ. Tiếp tục túm lại đồng thời dùng bông hẹ đã luộc sơ buộc chặt phía trên. Làm lần lượt hết những miếng còn lại.
  • Rim bao bố đậu hũ
    Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, cho tiếp phần tỏi xay còn lại phi thơm. Tiếp tục cho 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vào. Khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi thấy nước hơi sánh đặc lại thì cho những bao bố đậu hũ vào. Vào rim ở lửa vừa khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
  • Thưởng thức món ăn
    Cho các bao bố đậu hũ ra dĩa cùng cùng chén cơm trắng và dĩa rau luộc sẽ rất ngon

Lưu ý

Bạn có thể chọn đậu hũ trứng và chiên lại cũng hấp dẫn không kém. Nếu không phải những ngày rằm ăn chay, có thể biến tấu thêm thịt xay. Cho vào nhân để món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Dinh Dưỡng

Calories: 47kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 387mgPotassium: 124mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 602IUVitamin C: 6mgIron: 1mg
Keyword đậu hũ bao bố
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!