Công thức nấu sữa đậu xanh thơm ngào ngạt, béo ngậy
Bạn có thể chuẩn bị những ly sữa đậu xanh thơm ngát, béo ngọt cho gia đình thưởng thức mỗi buổi sáng. Ngoài ra, đây là thức uống vô cùng thơm ngon nên có thể trữ một ít vào tủ lạnh để uống hàng tuần. Cùng Bếp bắt tay nấu món sữa hấp dẫn này nhé.
TRANG THIẾT BỊ
- Máy Xay Sinh Tố
- Nồi
Nguyên liệu
- 500 gram đậu xanh
- đường
- nước cốt dừa (nếu thích)
- lá dứa
- sữa tươi không đường
Các bước thực hiện
Ngâm và đãi đậu xanh
- Đậu xanh hãy chọn loại có vỏ. Chọn đậu hạt căng, không sâu và không bị lép.
- Đậu sau khi mua về đãi thật sạch vỏ rồi ngâm với nước lạnh từ 3-5 tiếng cho đậu nở ra. Tiếp đến vo lại lần nữa rồi vớt ra rổ tầm 30-45 phút cho ráo nước. Nhớ vẫn để nguyên vỏ đậu nhé.
- Lá dứa rửa thật sạch rồi bó gọn lại và để cho ráo nước.
Nấu đậu xanh
- Cho đậu vào nồi đổ nước lạnh tầm khoảng 1 lóng tay tính từ bề mặt đậu. Rồi đun với lửa vừa cho hạt đậu mềm. Thỉnh thoảng khi sôi bạn hớt bỏ bọt nổi phía trên.
Xay đậu xanh
- Đậu sau khi nấu chín bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm ít đường rồi xay thật mịn. Nếu đậu đặc quá thì bạn có thể cho thêm ít nước vào xay cùng.
Nấu sữa đậu xanh lá dứa
- Cho phần đậu đã xay khi nãy vào nồi cùng với lá dứa. Đun với lửa nhỏ và khuấy đều tay để nồi sữa thơm ngon và không bị khét ở dưới đáy.
- Khi sữa sôi từ 7-10 phút bạn cho tiếp sữa tươi vào. Khuấy đều, đun trong 3-5 phút Rồi tắt bếp rót ra ly, chờ sữa nguội mà thưởng thức.
- Ngoài ra, nếu không thích uống nguội thì bạn có thể uống ngay lúc nóng, vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng đấy nhé.
Thành phẩm sữa đậu xanh lá dứa
- Sữa đậu xanh lá dứa có mùi hương thơm ngào ngạt cùng vị béo ngọt vô cùng hấp dẫn. Thức uống này phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi, vì thế bạn có thể nấu thường xuyên cho cả nhà cùng thưởng thức.
Lưu ý
Mẹo nhỏ để sữa đậu xanh thơm ngon hơn
Nên chọn đậu nguyên vỏ thì khi nấu sữa sẽ thơm ngon và có màu xanh đẹp mắt hơn đậu đã đãi sẵn.
Sữa nấu xong có thể uống nóng hoặc cho vào tủ lạnh. Vì sữa đậu xanh không có chất bảo quản, nên khuyến khích dùng trong 2 ngày để đảm bảo nguyên vẹn hương vị thơm ngon nhất.
Nếu thích nước cốt dừa thì bạn có thể thêm vào nấu cùng sẽ giúp sữa béo ngọt hơn đấy.