Go Back
–+ servings

Công thức làm sa tế tỏi ớt thơm ngon để được lâu nhất

Sa tế tỏi ớt thơm thơm, cay cay lại có vị mặn đậm đà chắc chắn là gia vị không thể thiếu cho các món bún bò, phở, hủ tiếu, bún riêu. Và đặc biệt hơn là bánh tráng trộn. Chỉ cần một muỗng sa tế nhỏ sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn bội phần.
5 từ 4 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Course Pha chế, Xào
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 15 trái ớt tươi Nên chọn ớt hiểm chín đỏ
  • 1 chén ớt bột
  • 2 nhánh sả
  • 2 củ tỏi
  • nước tương hay còn gọi là xì dầu
  • muối
  • đường
  • dầu ăn

Các bước thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt tươi cắt bỏ cuống rồi rửa thật sạch và để ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho vào máy xay tỏi ớt xay thật nhuyễn, để ra bát riêng.
  • Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc. Rồi băm nhuyễn.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch để ráo nước. Rồi cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.

Làm sa tế tỏi ớt thơm ngon

  • Chén ớt sau khi xay bạn cho vào ½ muỗng đường trộn đều cho tới khi ớt và đường hòa quyện với nhau là được.
  • Tiếp đến bật bếp, chảo nóng thì cho ½ chén dầu ăn vào, tráng đều chảo chờ dầu sôi rồi phi tỏi cho thật thơm. Sau đó cho nốt sả đã băm nhuyễn và ớt đã giã khi nãy vào xào cùng.
  • Đảo đều để sả, ớt và tỏi trộn đều với nhau rồi cho nốt ½ chén dầu ăn, 1 chén ớt bột và 2 muỗng cafe muối vào. Nhớ phải đảo thật nhanh và đều tay trong vòng 2-3 phút. Rồi cho 2 muỗng nước tương vào, đảo đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp.

Bảo quản sa tế tỏi ớt

  • Hãy chờ cho sa tế nguội hẳn rồi mới cho vào lọ thủy tinh có nắp nhé. Ngoài ra hũ thủy tinh phải thật sạch, khô ráo nước thì mới bảo quản sa tế được lâu hơn.
    Sa tế tỏi ớt làm theo cách này vừa giữ được hương vị thơm ngon mà vừa để được rất lâu đấy nhé. Bạn hãy bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 2-3 tháng.

Lưu ý

Lưu ý để bảo quản ớt sa tế được lâu hơn:
  • Khi lấy sa tế tỏi ớt hãy dùng một chiếc muỗng sạch để lấy.
  • Múc xong thì đóng nắp lại, bảo quản trong tủ lạnh. 
  • Tuyệt đối không lấy muỗng có dính thức ăn để lấy sa tế tỏi ớt. Vì như vậy khiến mau hỏng hơn.
  • Không để muỗng sẵn trong hũ. 
  • Không để ở nơi có độ ẩm cao dễ bị mốc, ảnh hưởng đến chất lượng của sa tế tỏi ớt.
  • Không để nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp cũng dễ khiến sa tế mau hỏng hơn nhé!
Ngoài ra, nếu không thích sả thì bạn có thể bỏ phần nguyên liệu này ra. Chỉ bỏ ớt và tỏi cũng giúp hũ sa tế giữ được hương vị đặc trưng.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword sa tế ăn bánh tráng, sa tế ớt, sa tế sả ớt, sa tế tỏi ớt
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!