Công thức kho quẹt không mặn
Với món ăn này chúng ta có thể dễ dàng cảm nhận mùi mặn thơm lừng của nước mắng hoặc tương kèm theo một chút vị ngọt ngọt đầu lưỡi của một ít đường hòa nguyện cùng vị cay the của ớt tùy theo sở thích của từng người.
Nguyên liệu
- 300 gram thịt mỡ (rửa sạch và xắt nhỏ theo miếng)
- Rau củ: cà rốt,đậu que, bầu (chọn tùy theo sở thích)
- Tôm khô
- Ớt, tỏi, hành tím,hành lá
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột bắp
- 6 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Chế biến món kho quẹt
- Bỏ mỡ vô chảo, thắng mỡ. Khi mỡ đã chảy và tạo tóp thì tắt bếp và vớt tóp ra riêng để ráo.
- Tôm khô bỏ vô tô và cho vào một ít nước sôi để ngâm chúng mềm ra. Sau 5 phút thì vớt tôm khô ra và để ráo.
- Tỏi và hành tím được rửa sạch thì mang đi xay nhuyễn
- Cho một ít mỡ vào chảo bắt cho nóng rồi cho tiếp vào chảo dầu tỏi và hành tím xay nhuyễn để phi vàng đến khi dậy mùi thơm thì bỏ tiếp tôm khô đã được vớt ở trên vào đảo đều tay 1 đến 2 phút.
- Cho 6 muỗng nước tương vào tô công 1 muỗng canh đường cát và khuấy đều.
- Bỏ hỗn hợp nước gia vị ở trên vào chảo đang nấu và tiếp tục đảo đều tay chờ đến khi sôi thì bỏ tiếp vào 150ml nước trắng và nấu thêm từ 3 đến 5 phút cho sôi hẳn lại.
- Pha 1 muỗng canh bột bắp và thêm chút nước để khuấy cho đều. Sau đó đổ bột bắp vào hỗn hợp đang nấu trong chảo đến khi sôi.
- Bỏ xác tóp mỡ vào chày và tiếp tục nấu sôi cho đến khi đặc sệt và ráo nước thì tắt bếp
- Có thể cho thêm vào hành lá, ớt và tiêu để món ăn thêm màu sắc hoặc ngon lành hơn tùy theo khẩu vị của từng người.
Cách luộc rau củ giữ màu xanh lâu
- Rửa sạch rau củ và cắt khoanh.
- Chuẩn bị một nồi nước cho thêm một ít muối trắng vào và đậy nắp nấu sôi.
- Cho rau củ đã chuẩn bị vào, cho vào nồi một muỗng canh dầu ăn để giữ rau xanh lâu.
- Đợi nước sôi một lúc và chín rồi thì vớt rau củ ra và bày lên đĩa.
Video
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!