Công thức chế biến phở gà tại nhà thơm phưng phức, ai cũng nấu được dễ dàng
Nếu cả nhà bạn đều là tín đồ "nghiện" món phở gà thơm ngon lại đậm đà ngoài hàng. Thay vì không yên tâm chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, các chị em hãy nấu tại nhà. Với cách nấu đơn giản nhờ sự kết hợp các gia vị chất lượng của thương hiệu Dh Foods.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Tô, dĩa
- Kéo cắt gà
Nguyên liệu
- 1,2 kg gà
- 500 gram xương gà
- 50 gram hành tím
- 300 gram hành tây
- 30 gram gừng
- 5 gốc ngò rí
- 3 nhánh hành lá
- 5 lá chanh
- bánh phở
- rau ăn kèm phở: ngò gai, ngò om, húng quế
- tỏi ngâm giấm Dh Foods
- chanh
Gia vị
- 1 gói gia vị nấu phở gà Dh Foods
- dầu ăn
- muối hạt
- đường phèn
- hạt nêm
- nước mắm cốt 40N
- tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods
- nghệ bột Dh Foods
- tương
Các bước thực hiện
- Xương và gà nguyên con mua về làm, chà rửa sạch cùng muối và chanh rồi rửa với 2-3 lần nước sạch. Xương gà cho vào nồi nước sôi trụng 5 phút , vớt ra cho vào nồi nước mới 3 lít đã chuẩn bị sẵn. Cho gà nguyên con vào cùng với xương gà
- Hành tây, hành tím, gừng cạo bóc vỏ và rửa sạch. Bắt chảo lên bếp, rang thơm hành tím, 200 gram hành tây cùng gừng. Cắt gói gia vị nấu phở gà Dh Foods, lấy túi lọc trong gói ra. Đổ nguyên liệu trong gói rang thơm rồi cho vào túi lọc (có thể nấu trực tiếp trong nồi nước dùng).Cho 5 gốc ngò rí rửa sạch, hành tây, hành tím, gừng rang thơm cùng gói túi lọc vào nồi nước có gà và xương hầm khoảng 30-45 phút tùy gà dai hay mềm.
- Trong quá trình hầm, liên tục vớt bọt và lật gà để chín đều các mặt. Khi gà mềm, vớt ra ngâm đá để gà được giòn. Còn phần lòng gà cho lại nồi nước dùng hầm tiếp 30 phút.
- Với 100 gram hành tây xắt nhỏ, cho vào thau có đá lạnh để hành giòn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch. Đầu hành chẻ sợi cho vào ngâm cùng hành tây, phần còn lại xắt nhỏ.
- Vớt xương gà, gừng, hành ra ngoài, cho vào gia vị gồm: 1 muỗng canh đường phèn + 1,5 muỗng canh muối hạt + 1 muỗng canh nước mắm cốt 40N. Sau đó khuấy đều.
- Phần lá chanh rửa sạch, xắt sợi. Gà vớt ra cho ráo, dùng nghệ bột Dh Foods pha cùng ít nước phết đều da gà với lượng tùy thích rồi rửa lại qua nước. Dùng kéo cắt hoặc xé gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Phần bánh phở trụng sơ qua nước sôi cho rồi vớt ra tô. Cho vào tô gà miếnghành tây, đầu hành đã ngâm đá, cho nước dùng vào ngập tô cùng hành lá, lá chanh và tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods. Cho các loại rau ăn kèm rửa sạch vào dĩa cùng tỏi ngâm giấm Dh Foods. Vắt nước cốt chanh vào tô phở cùng tương rất hấp dẫn.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn gà ngon:
Thịt gà ta luôn được ưa chuộng bởi độ ngon ngọt cùng giá trị dinh dưỡng vượt trội. Do đó, chị em hãy ưu tiên chọn gà ta nhé để có những tô phở chất lượng.
Mẹo chọn con gà ta ngon: thân nhỏ gọn, săn chắc và phần ức nhỏ. Da gà vàng óng. không bị thâm tím, đốm đen. Dùng tay ấn vào mình, lườn hay đùi gà để kiểm tra nếu thịt săn chắc hãy mua ngay nhé.
Dinh Dưỡng
Calories: 1976kcalCarbohydrates: 39gProtein: 218gFat: 100gSaturated Fat: 28gTrans Fat: 1gCholesterol: 752mgSodium: 1004mgPotassium: 3615mgFiber: 7gSugar: 16gVitamin A: 1332IUVitamin C: 47mgCalcium: 180mgIron: 8mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!