Cơm gà lúc lắc đầy đủ sắc màu cả nhà tấm tắc khen ngợi
Bữa cơm tối luôn khiến bạn đau đầu hơn cả đống dealine sếp giao bởi không biết nấu món gì. Bếp sẽ mách bạn món mới nhưng đảm bảo người lớn hay bé nhỏ đều mê mệt. Đó chính cơm gà lúc lắc đậm đà đến miếng cuối cùng.
TRANG THIẾT BỊ
- Tô, dĩa
Nguyên liệu
- 600 gram cơm
- 800 gram ức gà
- 3 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 10 gram hành tím
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 20 gram hành lá
- bơ
- xà lách
- dưa leo
- cà chua
- ngò rí
Gia vị
- dầu ăn
- đường
- hạt nêm
- muối
- tương ớt
- nước tương
- tương cà
- dầu hào
- dầu điều
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệuVới phần cơm trắng đã chuẩn bị, bạn cho vào tủ lạnh sau khi nguội để hạt cơm được săn lại chiên sẽ ngon hơn.Ức gà mua về dùng dao loại bỏ phần da, dùng muối chà xát và rửa lại 2-3 lần nước. Sau đó xắt miếng vừa ăn và để cho ráo nước rồi ướp cùng gia vị. Cho thịt gà vào tô lớn, nêm nếm 1,5 muỗng canh tương ớt, tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 2,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe hạt nêm và đường cùng 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều. Cho 1/3 hỗn hợp tỏi và hành tím nhuyễn vào và ướp khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị.Hành tây, hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím và tỏi cho vào máy xay nhuyễn còn hành tây và ớt chuông đã rửa xắt miếng vuông.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và xắt khúc nhỏ.Xà lách, dưa leo, cà chua chuẩn bị lượng tùy thích, rửa sạch để ăn kèm món cơm chiên gà lúc lắc. Ngò rí để trang trí lên món ăn.
- Xào cơmLấy cơm ra khỏi tủ lạnh, ướp vào ít dầu điều rồi trộn đều để cơm có màu đẹp mắt.Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, tiếp tục cho 1/2 hỗn hợp hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho cơm vào chiên ở lửa lớn rồi chỉnh lửa vừa khi hạt cơm tơi đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 2 muỗng cafe hạt nêm rồi đảo đều và cho tí bơ vào tạo mùi thơm cho cơm rồi tắt bếp.
- Xào gà lúc lắcBắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào rồi cho hỗn hợp tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà đã thấm gia vị vào xào ở lửa lớn đến khi chín. Cho tiếp hành tây, ớt chuông vào xào chín. Nêm gia vị rồi cho hành lá vào xào đều lần nữa và tắt bếp. Đừng quên cho tí bơ để thịt gà thơm ngon hơn.
- Thành phẩmCho cơm, gà xào lúc lắc ra dĩa cùng xà lách, dưa leo, cà chua và ngò rí trang trí đẹp mắt. Thêm dĩa nước tương và tương ớt để tăng thêm hương vị cho món cơm này.
Lưu ý
Cách chọn nguyên liệu ngon chị em nào cũng nên biết:
- Ức gà: chọn mua ở nơi bán uy tín, chất lượng và quan sát màu sắc của từng miếng. Ức gà tươi sẽ có màu hồng, những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Và khi dùng tay ấn vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi rõ ràng mới mua.
- Với các loại rau, củ cần chọn loại tươi như ớt chuông mua quả có bề mặt nhẵn, bóng và còn cuống. Hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu và sờ vào thấy khô. Củ có mọc mầm, chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều là củ không tươi.
Dinh Dưỡng
Calories: 3032kcalCarbohydrates: 483gProtein: 115gFat: 62gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 14gMonounsaturated Fat: 25gTrans Fat: 1gCholesterol: 299mgSodium: 307mgPotassium: 1497mgFiber: 9gSugar: 2gVitamin A: 785IUVitamin C: 12mgCalcium: 231mgIron: 9mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!