Cơm chiên dứa kiểu Thái
Cơm chiên dứa kiểu Thái có hương vị chua ngọt của dứa và nho khô, thơm bùi của hạt điều. Món ăn được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn chắc chắn sẽ thu hút cả những vị khách nhi dễ thương.
Nguyên liệu
- 1/2 quả dứa chưa gọt
- 2 bát con cơm nguội
- 1/2 quả cà rốt
- 1/2 bắp ngô ngọt
- 50 gram hạt điều rang
- 50 gram nho khô
- 50 gram đậu hà lan
- 2 quả trứng gà
- 200 gram tôm tươi
- 2 củ hành, tỏi khô
Gia vị: bột cà ri, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm tươi rửa sạch rồi lột vỏ.
- Bổ đôi quả dứa rồi khoét lấy thịt dứa, cắt hạt lựu. Phần vỏ còn lại sẽ để chứa cơm chiên.
- Đậu Hà Lan và ngô tách lấy hạt.
- Cà rốt cạo vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
- Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào sơ nguyên liệu
- Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, nửa phần tỏi vừa băm rồi phi thơm.
- Cho cà rốt và đậu Hà Lan vào đảo trước rồi cho tôm vào xào cùng, các nguyên liệu chín thì trút ra bát để riêng.
- Chuẩn bị 1 bát con, cho vào đó: 4 muỗng canh nước, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng bột cà ri và 1 muỗng cà phê đường, đảo đều.
- Bắc lại chảo lên bếp, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm với chút dầu ăn rồi đập trứng gà vào, đổ phần nước gia vị vừa pha ở trên vào rồi đảo đều và nhanh tay.
- Bạn cho cơm vào chảo, đảo đều trứng. Khi hạt cơm hơi săn lại thì co cà rốt, đậu hà lan và tôm vừa xào vào đảo cùng. Tiếp đến là đổ hạt điều và nho khô vào chảo.
- Bước cuối cùng, bạn cho dứa thái hạt lựu vào rồi đảo đều, nêm lại gia vị là món cơm chiên dứa kiểu Thái hoàn thành rồi.
- Múc cơm chiên cho vào vỏ dứa rồi thưởng thức ngay nhé!
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!