Chè đỗ đen hạt sen
Chè đỗ đen hạt sen có mùi thơm hấp dẫn, đỗ đen và hạt sen mềm, bùi bùi, béo béo, nước chè thì ngọt thanh không gắt, thêm vài viên đá mát thật hết sảy.
Nguyên liệu
- 300 gram đỗ đen
- 150 gram hạt sen
- 100 gram đường phèn
- 100 gram bột sắn dây
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu đen trong nước khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch cho ráo nước.
- Hạt sen tươi bóc vỏ, rửa sạch. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm với nước 2 tiếng rồi để ráo.
- Bột sắn dây khuấy cùng 100ml nước sôi già cho tan.
Bước 2 Nấu chè đỗ đen hạt sen
- Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào, đun sôi. Nước sôi thì cho đậu đen vào nấu khoảng 20 phút đợi đậu chín mềm rồi cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút.
- Cho vào nồi chè đang đun 100gr đường phèn, khuấy đều cho đườngtan rồi cho nước bột sắn dây vừa pha vào (đổ từ từ và khuấy liên tục cho đều tay)
- Đậy vung, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.
- Múc chè ra bát rồi thưởng thức ngay, trời nóng bạn có thể cho thêm đá để uống mát nhé. Thêm chút dừa sợi và đậu phộng sẽ càng bùi béo đấy.
Lưu ý
Chọn nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng để có một bát chè thơm ngon.
Chọn đậu: Chọn đậu đen đều hạt, xanh lòng, màu đen óng và mỏng vỏ.
Chọn hạt sen: Nên chọn hạt sen tươi, chưa bóc vỏ, tránh chọn hạt trắng ngà hoặc vàng đậm, đây là hạt sen già và không ngon.
Chọn đường phèn: Chọn đường phèn trắng, không lẫn tạp chất.
Dinh Dưỡng
Calories: 407kcalCarbohydrates: 87gProtein: 13gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 4mgPotassium: 785mgFiber: 7gSugar: 26gVitamin A: 23IUVitamin C: 1mgCalcium: 119mgIron: 4mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!