Go Back

Chế biến tôm sốt bơ cam lạ miệng

Tôm sốt bơ cam là món ăn mới nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Cách chế biến lại đơn giản và không cầu kì như những món khác. Thích hợp với những chị em nội trợ bận rộn nhưng vẫn có thể mang đến bữa cơm chất lượng cho cả nhà.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 25 phút
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Loại Món Sốt
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 0
Dinh dưỡng 100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram tôm
  • 5 quả cam vàng
  • 50 gram bơ
  • 1 quả trứng gà
  • 2 muỗng canh Bột bắp
  • vài cọng ngò rí trang trí

Gia vị

  • dầu ăn, muối, tiêu xay, hạt nêm

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Tôm mua về lột bỏ đầu, vỏ, đuôi và rạch phần lưng để rút đường chỉ đen bỏ. Sau đó rửa thật sạch với nước muối pha loãng khử mùi tanh. Để tôm vào rổ cho thật ráo nước.
    2. Trứng gà tách riêng lòng trắng.
    3. Cam rửa sạch, 4 quả gọt vỏ và vắt lấy nước cốt cam tươi. Còn 1 quả để trang trí.
  • Ướp tôm
    Tôm sau khi thật ráo nước, cho vào dĩa, để vào 2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm cùng 1 muỗng cafe tiêu xay và cho hết phần lòng trắng trứng gà đã tách riêng vào. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho tôm thấm tất cả gia vị.
  • Chiên tôm
    Bắt chảo lên thật nóng cho dầu ăn vào ngập mặt chảo. Đến khi dầu thật sôi thì gắp từng con tôm đã thấm gia vị vào chiên. Quá trình chiên rất nhanh, tôm vừa săn lại đổi mặt liền. Sau đó cho tôm ra ngoài rây chi ráo dầu.
  • Làm nước sốt cam bơ
    Bắt chảo lên, cho miếng bơ đã chuẩn bị vào, tiếp tục cho nước cốt cam vào đun sôi. Khi bơ tan chảy, khuấy đều cho nước cam và bơ hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.
  • Trang trí và thưởng thức
    Cho tôm ra dĩa, rưới nước sốt cam bơ lên cùng vài lá ngò rí và vài miếng cam cắt lát mỏng trang trí, dùng cùng cơm nóng.

Lưu ý

Chọn tôm tươi, không cần chọn con to nhưng thân tôm phải dày và chắc thịt khi ăn mới có vị ngọt và giòn. Ngoài ra, mẹo chọn tôm tươi là quan sát phần chân tôm nếu chuyển sang màu đen là tôm không còn tươi, tuyệt đối không mua.
Cam khi mua chọn quả chín, có đốm vàng, còn cuống, to vừa, cầm chắc tay sẽ giúp nước sốt thơm ngon hơn.
 

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Từ khoá tôm sốt bơ cơm
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!