Go Back

Chế biên món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm đẹp mắt lại ngon

Nấm kim châm vốn là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ cuộn nấm tạo nên món ăn hấp dẫn. Cùng tìm hiểu bí quyết chế biến món này ngon nhất.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 45 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Nướng
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 400 gram thịt ba chỉ
  • 400 gram nấm kim châm
  • 1 củ tỏi
  • 4 nhánh hành lá
  • rau ăn kèm: xà lách, rau mùi, cà chua
  • 2 trái chanh
  • 3 trái ớt

Gia vị

  • dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm nhĩ

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Thịt ba chỉ mua về chà muối để khử mùi tanh rửa lại nhiều nước cho sạch. Để ráo sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để dễ thái mỏng hơn.
    2. Nấm kim châm ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch, cắt đoạn vừa.
    3. Hành lá cắt bỏ phần đầu, rửa sạch sau đps trụng qua nước nóng.
    4. Tỏi bóc vỏ, 1/2 đập dập còn lại cho vào máy xay tỏi xay nhuyễn.
    5. Chanh, ớt rửa sạch. Chanh cắt làm đôi lấy nước cốt còn ớt băm nhuyễn.
    6. Các loại rau ăn kèm ngâm với nước muối rồi rửa lại và cho vào rổ.
  • Ướp thịt
    Đem thịt ra ngoài cắt thành những lát dài và mỏng vừa phải để khi nướng chín đều ở trong.
    Ướp thịt với hỗn hợp gồm 1 muỗng cafe nước mắm ngon, 2 muỗng cafe đường và tỏi đập dập vào. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
  • Cuộn thịt
    Sau khi thịt thấm gia vị thì bắt đầu cuộn cùng nấm kim châm. Trải thịt lên dĩa, rắc vài hạt tiêu, cho nấm vào giữa miếng thịt rồi cuộn tròn lại. Lấy 1 cuống hành buộc quanh thịt và nấm để khi nướng không bị bung ra.
  • Nướng thịt
    Đặt chảo nướng lên bếp, đợi nóng cho thịt cuộn nấm lên đều khắp mặt chảo. Dùng muỗng cho tí dầu ăn lên miếng thịt. Nướng đến khi thịt chín vàng đều khắp mặt thì cho ra dĩa.
  • Làm nước chấm chua ngọt
    Chuẩn bị chén nhỏ, cho vào hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn, cho 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cafe đường cùng nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan.
  • Thưởng thức
    Cho dĩa thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm dùng cùng rau sống và nước chấm chua ngọt.

Lưu ý

Chọn mua thịt ba chỉ tươi, mới, còn nấm kim châm bạn nên mua ở siêu thị có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đảm bảo chất lượng món ăn.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword thịt ba chỉ cuộn kim châm
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!