Go Back

Chế biến món gỏi gà rau muống cho mâm cơm thêm "xôm"

Khi bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa cơm cho gia đình nhưng vẫn muốn có món đầy đủ dinh dưỡng. Gỏi gà rau muống sẽ là lựa chọn "chuẩn" bởi hương vị hấp dẫn cùng những dưỡng chất món này mang lại.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Course Gỏi
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 2824 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 800 gram thịt gà
  • 6200 gram rau muống
  • 100 gram đậu phộng
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả ớt sừng

Gia vị

  • đường
  • giấm
  • tương ớt
  • muối
  • nước mắm

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Thịt gà mua về làm sạch, chà muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước và cho vào rổ cho ráo.
    2. Rau muống nhặt bỏ phần lá hư, ngắt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước.
    3. Củ hành tây và củ tỏi bóc vỏ. Hành tây xắt khoanh nhỏ còn tỏi cho vào máy xay nhuyễn.
    4. Ớt sừng rửa sạch, 2 trái xắt sợi còn 1 trái cho vào máy xay nhuyễn.
    5. Đậu phộng rang vàng rồi bóc vỏ.
  • Luộc thịt gà
    Bắt nồi nước lên sôi cho thịt gà vào luộc chín. Sau đó vớt ra ngoài và xé thịt khi đã nguội.
  • Luộc rau muống
    Bắt nồi nước khác lên để thật sôi cho rau muống luộc khoảng vài phút. Tắt lửa vớt rau ra ngoài và cho vào tô để đá lạnh ngay. Cách làm này giúp rau giữ được độ xanh và giòn. Ngâm khoảng 5-10 phút vớt ra ngoài cho ráo nước.
  • Làm nước chấm trộn gỏi
    Chuẩn bị cái chén, cho gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, phần tỏi và ớt xay nhuyễn. Dùng muỗng trộn đều các gia vị lại.
  • Trộn gỏi và thưởng thức
    Chuẩn bị tô, cho rau muống, hành tây, ớt sợi và thịt gà xé vào. Cho hết chén nước chấm đã pha vào rồi trộn thật đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó cho đậu phộng rang vào.
    Cho gỏi gà rau muống ra dĩa, dùng cho mâm cơm hay buổi tiệc đều hấp dẫn.

Lưu ý

Để món gỏi gà rau muống đúng "chuẩn" đậm đà, các chị em nên chọn gà ta. Với những con gà tơ, thân hình nhỏ gọn, săn chắc sẽ cho thịt dai ngon.
Nếu chọn gà làm sẵn thì chọn những con có màu sắc hồng hào, lớp da mỏng, mỡ vàng nhạt. Tuyệt đối không mua những con có da vàng toàn thân, trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu.

Dinh Dưỡng

Calories: 2824kcalCarbohydrates: 241gProtein: 275gFat: 132gSaturated Fat: 28gCholesterol: 288mgSodium: 5189mgPotassium: 36066mgFiber: 146gSugar: 26gVitamin A: 581912IUVitamin C: 1751mgCalcium: 6286mgIron: 175mg
Keyword gỏi gà rau muống
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!