Cháo Bồi Lươn
Ngày nay món cháo này đã được biến tấu dần thành món canh. Đây là một món canh thơm ngon được chế biến từ các thành phần chính như lươn, đậu bắp và khoai môn. Sau đây chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và tìm hiểu nguyên liệu cũng như cách chế biến món canh này.
Nguyên liệu
- 300 gram lươn
- 200 gram khoai môn
- 200 gram khoai lang
- 100 gram đậu bắp
- 5 cái lá gừng
- hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu xay và bột ngọt.
Các bước thực hiện
- Lươn làm sạch cắt khúc vừa ăn. Cho vào nồi đun sôi cho chín lươn.
- Cho môn, khoai lang và đậu bắp vào đun khoảng 10-15 phút.
- Vớt đậu bắp ra dầm nát, sau đó cho trở lại vào nồi. Khuấy nhẹ
- Nêm canh với công thức: 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 0,5 muỗng bột ngọt, 0,5 vá nước mắm. Khuấy nhẹ, sau đó nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp và nêm canh bằng lá gừng băm nhuyễn, tiêu xay.