Chân Gà Trộn Xoài Xanh
Chân gà trộn xoài xanh được nhiều người ưa chuộng do vị chua chua của xoài và tắc, vị ngọt của đường, vi béo ngon của chân gà. Thành phần của món chân gà lắc sả tắc này cũng khá đơn giản chúng ta có thể dễ dàng mua chúng ở các khu chợ hoặc siêu thị.
Nguyên liệu
- 1 kg chân gà
- 50 ml rượu trắng
- xoài xanh (rữa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt múi cau)
- hành tím, ớt (rửa sạch, băm nhỏ)
- sả (rửa sạch, bằm nhỏ)
- cà rốt, rau răm (thái khúc nhỏ, sợi)
- tắc (rửa sạch, cắt đôi)
- bột ngọt, nước mắm, đường, giấm,..
Các bước thực hiện
- Trước tiên chúng ta nên nấu 1 ít nước sôi sau đó cho 50ml rượu trắng, tiếp theo đó chúng ta bỏ chân gà đã được làm sạch vào luộc trong vòng 15 phút. Sau khi đã đủ 15 phút chúng ta nên vớt chân gà ra bỏ vô một chậu đá nhỏ đã được chuẩn bị sẵn và ngâm.
- Trong khi đợi chân gà ngâm nước đá, chúng ta đi làm nước mắm để trộn. Đầu tiên cần 1 cái chén hoặc tô, chúng ta sẽ đổ vô đó 1 chén cơm nước mắm, thêm vào 1 chém đường và một chén giấm, 1 ít ớt đã được băm nhuyễn và cuối cùng là thêm vào một muỗng canh tương ớt. Sau khi đã bỏ các gia vị trên vào tô thì trộn và đảo đều lên.
- Quay lại với chân gà đang ngâm chúng ta nên vớt nó ra và bỏ vào tô to. Thêm vào 500g xoài xanh đã được cắt khúc nhỏ, cộng một ít sả bằm nhỏ, một chút hành tím, một chút ớt sừng và cà rốt đã được thái sợ vào. Để thêm chua ta nên cho thêm vào đó vài trái tắc và hỗn hợp mắm đã trộn đều vừa nãy vô. Cuối cùng là trộn đều và cho rau răm đã được thái nhỏ vào và thưởng thức thôi.
Video
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!