Canh Dưa Leo Nhồi Cá Thác Lác
Canh dưa leo nhồi cá thác lác bạn có thể chế biến ngay cho gia đình trong những buổi trưa nắng nóng. Không những ngon miệng mà còn đem lại cảm giác thanh mát trong cơ thể.
Nguyên liệu
- xương heo
- 4 trái dưa leo
- 150 gram cá thác lác
- 2 củ cà rốt
- bún tàu, nấm mèo ít nhiều tuỳ thích
- 2,5 muỗng cafe hạt nêm
- ⅓ muỗng cafe bột ngọt
- ⅓ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe tiêu xay
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 ít hành, ngò
Các bước thực hiện
Làm nhân cá thác lác
- Bún tàu ngâm trong nước sạch cho nở, cắt nhỏ vừa ăn. Tiếp tục làm tương tự với nấm mèo (rửa sạch và cắt nhỏ)
- Cho 150g cá thác lác vào tô, nêm vào đó 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe nước mắm. Tiếp tục cho bún tàu, nấm mèo và hành lá đã cắt nhỏ vào hỗn hợp trên và trộn đều tay.
- Để cá thác lác ngon hơn, bạn nên quết hỗn hợp cá đều tay đến khi dai và đanh lại.
Nhồi nhân vào dưa leo
- 4 trái dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn (khoảng 3 - 4cm). Nếu muốn món canh nhìn ngon mắt hơn thì bạn có thể gọt vỏ dưa leo xen kẽ, phần có vỏ, phần không có vỏ.
- Dùng một chiếc muỗng nhỏ lấy hết phần ruột dưa leo ra để nhồi nhân vào.
- Tiếp tục dùng muỗng nhỏ lấy phần nhân đã kết dính nhồi vào dưa leo. Lưu ý, bạn nên nhồi nhân vừa phải, tránh nhồi nhiều nhân sẽ bị rơi ra ngoài khi nấu.
Nấu canh
- Bắt nồi lên bếp, hầm xương heo với 1.5l nước để làm nước dùng. Đợi nước sôi thì vớt xương heo ra.
- Cà rốt rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.
- Cho lần lượt cà rốt và dưa leo đã nhồi cá thác lác vào nồi. Đợi nước sôi lên lại thì vớt bọt và bắt đầu nêm nếm gia vị.
- Cho vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe muối, một ít hành, ngò cắt nhỏ.
- Tắt bếp, múc ra tô, cho một ít tiêu xay lên trên là bạn đã thưởng thức được rồi