Go Back
–+ servings

Cách rim sườn xào chua ngọt mềm ngon, thấm vị

Sườn xào chua ngọt là món cực kỳ dễ ăn. Dù là người lớn hay trẻ em cũng đều yêu thích món ăn này. Đặc biệt hơn cách chế biến sườn xào chua ngọt cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Bạn có thể dễ dàng trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức vào bất kỳ lúc nào đấy.
3.80 từ 5 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Course Rim, Xào
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram sườn thăn
  • 4 thìa nước mắm
  • 5 thìa cafe đường
  • 5 thìa cafe giấm hoặc chanh
  • 1/2 bát nước sôi để nguội
  • dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, ớt, hành lá

Các bước thực hiện
 

Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn mua về bạn rửa sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Sau đó trần qua với nước sôi để khử sạch mùi hôi và rửa lại nước lạnh, để ráo nước.
  • Tiếp đến cho sườn ướp với bột nêm, nước mắm, nêm gia vị vừa ăn trong 10 phút.
  • Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.
  • Ớt rửa sạch, thái lát
  • Hành lá nhặt sạch, cắt thành khúc nhỏ

Pha nước sốt chua ngọt để rim

  • Cho vào 5 thìa đường, 5 thìa giấm, tỏi, ớt và ½ bát nước sôi để nguội cùng với nước mắm nêm vừa ăn. Khuấy đều.
  • Bạn có thể cho thêm tương ớt hoặc tương cà chua để nước sốt sóng sánh, có màu đỏ đẹp mắt hơn nhé.

Rim sườn xào chua ngọt

  • Bật bếp cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho sườn đã ướp khi nãy chiên sơ qua. Nhớ chỉ chiên đến khi sườn ngả vàng là được nhé. Không chiên quá lâu sẽ khiến sườn bị cháy hoặc quắt lại khô ăn không còn ngon nữa.
  • Sườn chiên xong vớt ra dĩa cho ráo dầu.
  • Tiếp đến, phi vàng hành và tỏi khô rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha khi nãy vào nấu. Cho nốt sườn chiên vào rim với lửa nhỏ.
  • Trong lúc rim nhớ đảo đều tay đến khi nước sốt sánh mịn và sền sệt thì tắt bếp.

Thưởng thức sườn xào chua ngọt

  • Sườn xào chua ngọt sau khi nấu xong bạn hãy múc ra một chiếc dĩa sâu lòng, múc kèm cả phần nước sốt. Rồi trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ để tăng phần hấp dẫn hơn.
  • Ngoài ra, nếu thích ăn tiêu xay bạn có thể cho thêm khi rim sườn nhé.

Lưu ý

Bí quyết chọn sườn ngon:

  • Nên chọn những miếng sườn tươi có màu hồng, ấn vào thấy thịt đàn hồi và không có mùi ôi thiu.
  • Chọn sườn có xương dẹt và nhỏ sẽ cho nhiều thịt hơn loại sườn xương to tròn.
  • Ngoài ra, làm món sườn xào chua ngọt tốt nhất bạn nên chọn loại sườn thăn nạc nhiều, ít mỡ hoặc không có mỡ thì khi nấu sẽ ngon hơn rất nhiều.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword sườn xào chua ngọt
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!