Go Back
–+ servings

Cách pha mắm nêm

Mắm nêm pha theo cách này vẫn giữ được vị đặc trưng của mắm nhưng thêm vào vị chua ngọt của thơm kết hợp cùng cay nồng của tỏi ớt cho ra một chén mắm thật bắt vị. Đồ ngon chấm cùng mắm ngon thì lên hương phải biết.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 25 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 55 phút
Course Nước chấm
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 66 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 250 ml mắm nêm (loại có gia vị)
  • 200 gram thơm (dứa)
  • 20 gram gừng
  • 20 gram tỏi
  • 20 gram hành tím
  • Ớt, ngò, rau sống
  • Cá cam
  • Bánh tráng, bún tươi

Gia vị

  • ½ muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 5-6 muỗng canh đường

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Cá làm sạch, cho 1 muỗng canh muối vào chà đều rửa sạch lại.
  • Gừng xắt lát rồi cho vào máy xay gia vị chung với hành tím xay nhuyễn. Sau khi xay cho ½ muỗng canh hạt nêm vào trộn đều.
  • Cá xắt làm 2, khứa 2 mặt để dễ ướp gia vị. Ướp cá bằng gừng hành xay, thoa đều trong ngoài 2 mặt cho cá thấm gia vị. Ướp 15 phút.
  • Thơm xắt miếng, cho vào máy xay, thêm 5-6 muỗng canh đường tùy thơm chua ngọt rồi xay nhuyễn.
  • Tỏi, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

Chế biến

  • Cho thơm đã xay ra nồi, thêm 200ml nước lọc khuấy đều. Bắc nồi thơm lên bếp nấu sôi, sau đó tắt bếp để nguội.
  • Trút hết mắm nêm vào nồi thơm, thêm vào 2 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều rồi cho tỏi, ớt xay vào khuấy cho đều nữa là xong.
  • Bọc cá vào giấy bạc nướng trong nồi chiên không dầu 30 phút. Hoặc các bạn có thể nướng bằng than tùy ý.
  • Cá chín đem ra, trang trí thêm ngò, múc mắm nêm ra chén. Cuốn bánh tráng cá chấm mắm nêm và thưởng thức.

Video

Lưu ý

  • Bạn nên chọn mua mắm nêm của những thương hiệu lớn được nhiều người dùng biết đến và lựa chọn sử dụng.
  • Khi chọn mua mắm nêm bạn nên chú ý nhiều đến xuất xứ, thành phần, cũng như chỉ lựa chọn những chai, hũ mắm nêm còn hạn sử dụng và đảm bảo vệ sinh.
  • Mắm nêm thường được đựng trong những chai nhựa, lọ thủy tinh… nên sau khi mua về cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Những chai, lọ mắm nêm sau khi đã được mở nắp sử dụng thì cần được bảo quản kỹ, đậy kín nắp để đảm bảo không bị giảm chất lượng của mắm nêm cũng như giúp mắm nêm sử dụng được lâu hơn mà vẫn an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
 

Dinh Dưỡng

Calories: 66kcalCarbohydrates: 13gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 5006mgPotassium: 285mgFiber: 1gSugar: 9gVitamin A: 39IUVitamin C: 27mgCalcium: 46mgIron: 1mg
Keyword mắm nêm
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!