Cách nấu gà hầm hạt sen táo đỏ
Nồi gà hầm chín hết sức đẹp mắt với nhiều gam màu xen kẽ cùng hương thơm ngào ngạt lan tỏa chỉ ngửi thôi đã mê. Thịt gà được hầm vừa mềm,hạt sen bùi béo, nấm đông cô dai giòn; vị ngọt từ thịt gà, hạt sen, táo đỏ và bắp hòa quyện trong vị ngọt thanh của nước dùng hoàn hảo. Đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất kỳ ai thưởng thức.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
Nguyên liệu
- 1,8 kg thịt gà
- 200 gram hạt sen
- 50 gram nấm đông cô
- 20 gram hành tím
- 20 gram gừng
- 1 củ hành tây
- 1 trái bắp vàng
- 1 trái dừa tươi (lấy nước)
- 5 gốc ngò rí
- 2 muỗng canh rượu trắng
- Hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1,5 muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường phèn
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Gà làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm đông khô đem ngâm mềm, rau củ làm rửa sạch. Bắp chẻ vừa ăn. Gừng, hành tím cho vào cối giã nhuyễn rồi cho vào 2 muỗng canh rượu trắng trộn đều sau đó vắt lấy nước giữ lại xác.
- Cho vào tô gà ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng canh nước mắm, nước gừng hành giã, tiêu xay rồi trộn đều, ướp 15 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, dầu nóng cho xác gừng hành tím vào phi thơm rồi vớt ra.
- Cho gà vào nồi xào đều cho gà săn lại khoảng 5 phút sau đó cho nước dừa tươi và nước lọc sao cho đủ 2,5l nước. Cho tiếp hành tây, gốc ngò rí vào nấu sôi, hớt bọt. Cho tiếp bắp, hạt sen vào nồi khuấy đều, hâm 15 phút.
- Nấm đông cô rửa lại nước, vắt khô. Cho nấm đông cô và táo đỏ vào nồi nấu thêm 5-7 phút, nêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường khuấy đều. Vớt hành tây và gốc ngò rí ra, cho hành lá vào và tắt bếp.
- Múc gà hầm hạt sen ra tô, rắc tiêu xay tùy ý, ăn với bún và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn hạt sen:
- Với hạt sen tươi, chọn những hạt vẫn còn ẩm, vỏ sen căng bóng và có màu xanh đậm. Chọn những hạt có lớp màu trắng vàng hoặc vàng sẫm.
- Với hạt sen khô, chọn những hạt có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều nhau.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!