Cách nấu chè long nhãn hạt sen
Chè hạt sen long nhãn – món ăn thanh nhiệt tyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
- 400 gram hạt sen
- 1 kg nhãn (nên chọn nhãn lồng loại dày cơm, trái to, khô khi ăn sẽ ngon hơn)
- Táo tàu khô
- 2 lít nước lọc
- 400 gram đường phèn
- Đá ăn kèm
Các bước thực hiện
- Hạt sen tươi khi mua về các bạn làm sạch, bỏ tim để khi ăn tránh bị đắng.
- Táo tàu khô ngâm nước khoảng 5 phút lấy ra rửa lại bằng nước lọc.
- Nhãn bóc vỏ, lấy hạt và giữ nguyên lại cơm nhãn. Lấy tăm hoặc dùng mũi dao nhọn để tách hạt ra khỏi cơm nhãn. Lưu ý nhẹ tay cẩn thận khi lấy hạt ra để cơm nhãn không bị rách, không bị dập nát.
- Đổ hạt sen đã sơ chế vào nồi nước, bắc lên bếp và bật lửa nhỏ đun sôi luộc mềm hạt sen trong khoảng 30 phút. Tránh luộc quá lâu sen sẽ bị nát.
- Sau khi luộc sen xong vớt ra một cái tô và bọc hạt sen vào trong cơm nhãn. Lấy từng hạt sen nhét vào từng cơm nhãn đã tách hạt. Bọc sen cho đến khi hết nhãn.
- Sau khi lồng hết hạt sen vào cơm nhãn, bắc lên bếp 2 lít nước lọc, cho vào 400 gam đường phèn và táo tàu khô đã ngâm nước. Bật lửa nhỏ liu riu nấu sôi phần hỗn hợp. Sau đó cho tiếp phần nhãn bọc hạt sen và hạt sen đã luộc chín vào nấu thêm 2 đến 3 phút để nhãn và hạt sen ngấm đường. Tránh nấu sôi quá lâu làm phần hạt sen bị chín quá dẫn tới mềm nhũn.
- Tắt bếp và múc ra chén hoặc ly để thưởng thức.
Video
Lưu ý
Có thể bỏ thêm ít đá vào ăn cùng sẽ ngon hơn. Ăn không hết các bạn có thể để chè thật nguội bỏ vào tủ lạnh ăn dần. Ăn trong vòng 3 – 5 ngày, không nên để quá lâu chè sẽ bị hư.Với các nguyên liệu trên các bạn có thể thêm một ít nguyên liệu khác để nấu món chè dưỡng nhan cũng rất bổ dưỡng.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!