Go Back

Cách nấu bún bò Huế đơn giản tại nhà nhưng đậm đà như ngoài hàng

Bạn đang tìm hiểu công thức nấu món bún bò Huế ngon và hấp dẫn như ngoài hàng. Nhưng lo ngại bởi nghe nhiều chị em mách nhau món này nhiều công đoạn lại khó nấu. Hãy lưu ngay bí quyết đơn giản lại có tô bún ngon ngọt với gói gia vị Dh Foods. Đảm bảo cả nhà mê mệt với món khoái khẩu có mùi vị kích thích hơn cả quán lâu năm.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 1 hour
Thực hiện 1 hour
Tổng Thời Gian 2 giờ
Course Nấu
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 5407 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Nồi
  • Tô
  • Dĩa

Nguyên liệu
  

  • 600 gram giò heo
  • 600 gram bắp bò
  • 200 gram gân bò
  • 1 kg bún
  • 4 cây chả cây
  • 200 gram hành tây
  • 200 gram khóm
  • 10 gram hành tím
  • 3 cây sả
  • 10 gram hành lá
  • 10 gram rau răm
  • 2 trái ớt
  • 1 lít nước lọc
  • 2 muống canh mắm ruốc
  • rau muống
  • hoa chuối

Gia vị

Các bước thực hiện
 

  • Trụng nguyên liệu
    Củ hành tím bóc vỏ và đập dập. Bắt nồi nước sôi, cho 1 muỗng canh muối và hành tím đập dập vào rồi cho giò heo vào trụng 2-3 phút. Vớt giò ra ngoài rồi cho bắp và gân bò vào trụng 5 phút. Sau đó rửa sạch các nguyên liệu này lại.
  • Hầm giò heo
    Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, cho giò heo vào nấu sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa và Liên tục vớt bọt, cho vào nồi 1/2 muỗng canh muối rồi đậy nắp lại hầm trong 45-60 phút. Sau đó, vớt giò heo đã mềm ra dĩa và để nước hầm lại.
  • Sơ chế các nguyên liệu
    Sả rửa sạch, đập dập và xắt khúc.
    Hành lá, rau răm, ớt, các loại rau ăn kèm như rau muống, hoa chuối rửa sạch cho vào rổ. Hành lá, rau răm và ớt xắt nhỏ.
    Củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt mỏng 1 ít. Phần còn lại khứa để hầm nước dùng.
    Khóm gọt vỏ, cắt đôi.
  • Nấu nước dùng
    Bắt nồi lên, cho 1 lít nước lọc, bắp bò, gân bò, sả cây, hành tây và khóm vào nấu.
    Chuẩn bị chén, cho 2 muỗng canh mắm ruốc vào cùng 200ml nước hầm giò heo. Khuấy đều đế lắng lấy nước trong.
    Cắt gói gia vị nấu bún bò Huế Dh Foods đã có sẵn: sả, hạt điều màu, ớt chỉ thiên, hoa hồi, ớt bột, hành, tiêu. Lấy túi lọc có sẵn, cho gia vị vào túi và thắt chặt lại.
    Đổ phần nước hầm giò heo vào nồi nước dùng đang nấu, cho túi lọc gia vị vừa chuẩn bị vào và hầm lửa nhỏ vừa khoảng 45-60 phút. Hớt bọt liên tục để nổi nước trong, sau đó vớt tất cả nguyên liệu ra dĩa. Bắt đầu nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, nước trong mắm ruốc và 2 muỗng canh dầu hạt điều phi. Sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
  • Hoàn thành món ăn
    Bắp và gân bò đã hầm mềm xắt lát.
    Bún trụng qua nước sôi cho vào tô cùng bắp bò, gân bò, chả cây, hành lá, rau răm và hành tây xắt mỏng. Cho nước dùng vào đầy tô, ăn cùng rau muống, hoa chuối và chén nước chấm đậm đà cay cay vô cùng hấp dẫn.

Video

Lưu ý

Ngoài việc sử dụng gói gia vị nấu bún bò Huế Dh Foods, việc chọn nguyên liệu giúp món bún bò Huế thêm phần thơm ngon và hấp dẫn:
  • Nên chọn mua giò heo sau, nhỏ xương nhiều thịt, da bì mỏng, có độ đàn hồi tốt, phần móng còn nguyên vẹn.
  • Miếng bắp bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm và mỡ có màu vàng nhạt.

Dinh Dưỡng

Calories: 5407kcalCarbohydrates: 881gProtein: 342gFat: 36gSaturated Fat: 11gCholesterol: 416mgSodium: 3857mgPotassium: 3090mgFiber: 23gSugar: 29gVitamin A: 329IUVitamin C: 129mgCalcium: 440mgIron: 26mg
Keyword cách nấu bún bò Huế
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!