Go Back

Cách luộc tai heo giòn, cuốn bánh tráng ăn hoài không ngán

Tai heo luộc được các anh xã yêu thích để nhâm nhi cùng bạn bè trong những dịp họp mặt. Nhưng làm sao để tai heo giòn, trắng là điều không phải ai cũng nắm được. Bỏ túi ngay mẹo sau kết hợp cùng chén mắm nêm cá cơm đậm vị của Dh Foods vô cùng tiện lợi. Chắc chắn bạn sẽ là người nội trợ đảm đang trong mắt tất cả mọi người.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Course Ăn vặt, Gỏi
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 1330 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Nồi
  • Tô, dĩa, chén

Nguyên liệu
  

  • 500 gram tai heo
  • 2 cây sả
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram gừng
  • 2 trái dưa leo
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 trái khóm
  • các loại rau ăn kèm: xà lách, diếp cá, tía tô, húng quế và ngò rí
  • ngó sen chua ngọt Dh Foods
  • bún tươi
  • bánh tráng
  • 1/2 trái chanh

Gia vị

  • 1 hũ mắm nêm cá cơm Dh Foods
  • muối
  • giấm ăn

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế và luộc tai heo
    Tai heo mua về cạo sạch, chà rửa cùng chanh và muối rồi rửa sạch lại với nước.
    Sả rửa sạch, cắt đôi và đập dập.
    Hành tím, gừng bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím đập dập còn gừng xắt lát.
    Bắt nồi nước lên, cho sả, hành tím và gừng cùng 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm vào nồi giúp khử mùi hôi. Cho tai heo vào luộc khoảng 15-20 phút (chú ý phải để nước ngập tai heo).
    Sau đó vớt tai heo ra ngoài thau đá ngâm 10-15 phút cho giòn rồi vớt ra cho thật ráo.
  • Sơ chế các nguyên liệu khác
    Dưa leo cắt bỏ phần đầu và đuôi, bào bớt vỏ, rửa sạch, xắt lát.
    Cà rốt rửa sạch, xắt mỏng.
    Khóm xắt mỏng.
    Tai heo khi ráo nước cho vào thớt, xắt miếng vừa ăn.
    Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước.
  • Chuẩn bị mắm nêm
    Mua hũ gia vị mắm nêm cá cơm Dh Foods còn nguyên tem. Mở hũ, dùng muỗng khuấy đều rồi cho vào chén đựng gia vị.
  • Cuốn bánh tráng
    Gắp ngó sen chua ngọt Dh Foods ra dĩa cùng các loại rau củ.
    Vệ sinh thớt sạch sẽ, cho bánh tráng lên thớt, cho rau xà lách, diếp cá, tía tô, húng quế, dưa leo, cà rốt, ngó sen, bún, tai heo luộc vào cuốn cùng nhánh ngò rí. Cuốn sau làm tương tự thay cà rốt bằng miếng khóm. Cứ tiếp tục đến khi hết nguyên liệu.
  • Thành phẩm
    Những cuốn bánh tráng tai heo luộc hấp dẫn cùng chén mắm nêm vừa ăn sẽ khiến cả nhà thưởng thức hoài không ngán.

Lưu ý

Cách chọn tai heo ngon:
  • Bạn hãy quan sát kĩ và mua những tai mới với đặc điểm có màu sáng, hồng hào, không bị thâm đen hay có màu lạ. 
  • Bên cạnh đó, nhấn tay vào kiểm tra nếu có độ cứng, đàn hồi và cảm giác chắc hãy mua nhé. Mùi tai heo cũng là cách để nhận biết thực phẩm này có để lâu ngày hay bơm hóa chất hay không. Không mua những tai có mùi ôi, hôi thối hay những mùi lạ nhé.

Dinh Dưỡng

Calories: 1330kcalCarbohydrates: 3gProtein: 85gFat: 106gSaturated Fat: 39gCholesterol: 360mgSodium: 283mgPotassium: 1513mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 204IUVitamin C: 5mgCalcium: 76mgIron: 5mg
Keyword cách luộc tai heo giòn và cuốn bánh tráng ngon
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!