Cách làm xíu mại sốt cà chua

Vị dai dai của xíu mại và mặn mà của sốt cà chua đem đến một món ăn ngon khó cưỡng

Chưa có đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 45

Thực hiện 40

Tổng Thời Gian 1 25

Course Sốt

Cuisine Việt Nam

Phần Ăn người

Calories 100 kcal

Rửa sạch cà chua, loại bỏ hạt cắt miếng vừa ăn. Củ sắn thì rửa sạch gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ. Sau khi sắn được thái sợi thì cho vào tô và cho vào thêm ½ muỗng cafe muối vào và trộn đều, sau đó để ngâm tầm 15 phút.
Cho thịt nạc dăm đã xay nhuyễn ở trên vào tô thêm vào 150gram cá thác lác xay nhuyễn,thêm vào tô một ít ngò rí và hành lá đã được thái nhỏ, ít hành tím đã xay nhỏ vào tô và trộn đều.
Quay lại với củ sắn sau khi được ngâm 15 phút thì vớt ra và vắt cho ráo nước. Sau khi đã khô thì băm nhuyễn ra. Cho sắn đã băm vào tô hỗn hợp ở trên đồng thời cho thêm một ít tiêu vào tùy khẩu vị mỗi người. Cho vào tô ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè sau cùng chính là trộn đều. Bọc kín tô thịt bằng màng bọc thức ăn và bỏ vô tủ mát từ 20 đến 30 phút nhằm giúp thịt dai hơn ngon hơn.
Trong thời gian ướp thịt chúng ta lấy cà chua đã bỏ hạt ở trên cho vào máy xay xay nhuyễn.

Chúng ta cho một ít dầu vào bao tay để chống dính để tạo hình tròn cho viên thịt sau khi đã được lấy ra từ tủ lạnh. Cho các viên thịt vào nồi hấp trong 20 đến 30 phút. Đủ thời gian chúng ta gắp thịt ra bằng dụng cụ gắp nóng.
Bắc chảo lên bếp một cái chảo,đợi chảo nóng cho dầu vào. Cho hành lá đã được thái nhỏ vào phi vàng và thơm lên, sau đó cho cà chua đã xay mịn vào trong chảo và thêm vào 100ml nước lọc. Cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng nước tương, một muỗng canh tương ớt và trộn đều. Cuối cùng chính là cho viên thịt vào chảo và cho cả nước ướp thịt vào nấu cho sôi rắc nước thì cho hành lá và ngò gai đã cắt nhỏ vào đảo đều và tắt máy.

Calories: 100kcal

Keyword cà chua, xíu mại

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!