Cách làm trứng sốt cà chua
Không cần phải suy nghĩ nấu nướng cầu kỳ phức tạp, một bữa ăn với cơm nóng ăn kèm trứng sốt cà chua béo bùi chua dịu thơm lừng chắc chắn đã đủ kích thích vị giác. Đối với các bạn nội trợ bận rộn thì một món ăn như thế này quả là phương án hay cho thực đơn hàng ngày rồi.
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 5 quả trứng gà nhỏ
- 250 gram cà chua
- Cà chua bi
- Hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe nước mắm
- 1 canh tương ớt
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Hành lá rửa sạch, đầu hành xắt nhỏ, lá hành xắt nhỏ vừa. Cà chua rửa sạch, xắt lát khoảng 5mm. Cà chua bi chẻ đôi.
- Đập trứng gà ra tô,cho 1 muỗng cafe nước mắm vào khuấy đều.
Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi nóng lên thì cho đầu hành lá đã xắt nhỏ vào phi thơm.
- Cho cà chua vào đảo đều, thêm vào 2 muỗng canh nước lọc,1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh tương ớt vào xào đều. Sau khi sốt sệt lại và dậy mùi thơm thì tắt bếp cho ra dĩa.
- Bắc lại chảo sạch lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu nóng cho trứng vào chiên, dầm nhẹ trứng.
- Cho sốt cà chua đã xào lúc nãy vào đảo nhẹ. Rắt thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
- Cho trứng sốt cà chua ra dĩa, rắc thêm tiêu và thưởng thức. Trang trí bằng cà chua bi.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cà chua ngon và bảo quản cà chua:
- Nên lựa chọn những quả cà chua quả đỏ hồng, cầm còn chắc tay. Không chọn những quả đã mềm vì nó rất nhanh hỏng và có thể đã bị dập ủng bên trong.
- Bạn có thể quan sát kĩ cuống của quả. Nếu cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào thân quả tức là quả chín tự nhiên.
- Cà chua là loại quả rất khó để được lâu vì nó có vỏ mỏng và nhiều nước. Muốn bảo quản tốt, bạn nên để cà chua ở nơi khô ráo thoáng mát, nên để ở nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon vì nó rất kín và hấp hơi. Như vậy cà chua sẽ để được từ 2 – 3 ngày.
- Nếu muốn cà chua chín nhanh hơn thì bảo cà chua vào túi với 1 quả táo.
Dinh Dưỡng
Calories: 13kcalCarbohydrates: 2gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 128mgPotassium: 151mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 528IUVitamin C: 9mgCalcium: 7mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!