Cách làm trứng cút lộn xào me
Cút lộn khi xào với me chín tạo nên hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt nhìn đẹp mắt mà không kém phần bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 50 quả trứng cút lộn
- 100 gram me chín
- 20 gram tỏi
- 20 gram hành tím
- Đậu phộng rang, ớt, rau răm theo lượng tùy thích
Gia vị
- 4 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho 50 quả trứng cút lộn vào luộc trong 5 phút sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và bỏ vào 1 cái bát sạch.(Lưu ý khi bóc vỏ trứng chú ý nhẹ tay để trứng không vỡ)
- Cho me chín vào nồi, đổ vào 200ml nước lọc và nấu sôi để lấy cốt me. Sau đó đổ vào lưới lọc để lọc lấy nước cốt.
- Tiếp tục cho gia vị vào bát nước cốt me đã lọc theo tỉ lệ: 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.
- Dùng máy xay xay nhuyễn tỏi, ớt, hành tím rồi cho vào chảo dầu phi thơm. Sau đó đổ cốt me đã ướp gia vị vào nấu sôi từ 1-2 phút. Tiếp theo cho cút lộn đã lột vỏ vào và xào từ 2-3 phút, cuối cùng là rải rau răm lên và trộn đều lần nữa.
Video
Lưu ý
Vậy là đã xong, chỉ cần cho ra dĩa trang trí thêm chút rau răm, rải lên bề mặt một ít đậu phộng rang để tăng thêm vị ngon cho món ăn. Quá nhanh quá đơn giản đúng không nào, giờ thì mời các “cạ cứng” hoặc người thân cùng nhâm nhi thưởng thức món “trứng cút lộn xào me” và “khoe” tài nấu ăn của bản thân thôi!
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!