Cách làm trứng cút lộn rang
Trứng cút lộn luộc cùng nước dừa sẽ càng thêm ngọt, ngon hết sảy. Trứng cút lộn rang thơm phức, màu sắc bắt mắt, vỏ trứng vừa mềm vừa giòn, trứng bám sốt đủ vị mặn ngọt chua cay bùng nổ. Làm một dĩa trứng cút lộn vừa luộc vừa rang kèm rau răm chấm muối pha chua cay mặn mặn ăn chỉ có mê.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 50 quả trứng cút lộn
- 1 trái dừa tươi
- 2 trái tắc
- Ớt, rau răm
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối trắng
- 1 muỗng cafe muối tôm
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối tôm
- 1 muỗng canh sa tế
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Trứng cút lộn rửa sạch vỏ, cho vào nồi rồi cho nước dừa tươi vào luộc chín khoảng 5-7 phút. Luộc xong vớt ra 20 trái.
- Cho vào chảo ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh sa tế, 4 muỗng canh nước lọc khuấy đều, nấu lửa nhỏ đến khi sệt lại.
- Cho trứng cút lộn vớt ra vào chảo đảo đều cho sốt bám vào trứng. Vắt nước 1 trái tắc lên đều trứng cút lộn vừa rang trộn đều.
- Cho vào chén tiêu xay, ½ muỗng cafe muối trắng, 1 muỗng cafe muối tôm, ớt cắt nhỏ, nước cốt tắc rồi trộn đều làm muối chấm.
- Cho trứng cút lộn rang ra dĩa sắp sẵn rau răm, cho trứng cút luộc nước dừa ra dĩa khác. Trứng cút lộn rang ăn luôn vỏ, chấm trứng với muối pha và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn trứng cút lộn:
- Cầm quả trứng lên tay, nếu thấy nặng là trứng mới non, nhẹ là trứng cũ, đã già
- Lắc nhẹ quả trứng, nếu không thấy tiếng chuyển động là trứng non, có tiếng động là trứng già
- Soi trứng dưới ánh sáng, nếu thấy khoảng trống rộng là trứng già, khoảng trống nhỏ là trứng mới
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!