Hành lá và ớt xắt nhỏ. Hành tím cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi đập trứng vào chiên ốp la. Đợi trứng đủ độ rồi thì cho ra dĩa.
Cho hành tím xay vào chảo. Tiếp tục cho 50 ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường vào chảo nấu sôi lên. Cho trứng ốp la lại vào chảo, thêm hành ớt và xối gia vị lên trứng, đợi trứng ngấm gia vị một chút rồi tắt bếp.
Cho trứng ra dĩa trang trí salad và cà chua rồi thưởng thức. Có thể ăn không hoặc ăn kèm cơm trắng đều ngon.
Video
Lưu ý
Mẹo bảo quản trứng gà trong tủ lạnh:
Rửa sạch trứng. Nếu cẩn thận hơn, bạn nên lau sạch trứng rồi thoa dầu thực vật lên trứng. Sau đó, gói trứng bằng 2 – 3 lớp giấy hoặc để vào hộp carton rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Không nên bảo quản trứng gà ở cánh cửa tủ lạnh. Đây là thói quen mà rất nhiều người mắc bởi nhiệt độ ở cánh cửa tủ lạnh thường không ổn định do thường xuyên đóng mở. Hơn nữa, đây cũng là nơi ở xa khu vực phát lạnh nhất.
Một khi bạn đã bảo quản trứng gà trong tủ lạnh, bạn chỉ nên cho trứng ra ngoài tối đa 2 tiếng để đảm bảo độ tươi ngon và thành phần dinh dưỡng có trong quả trứng.
Trứng gà chỉ nên lưu trữ trong tủ lạnh từ 3 – 5 tuần.