Go Back
–+ servings
Tóp Mỡ Rim Mắm Ruốc

Cách làm tóp mỡ rim mắm ruốc

Món ăn cực kỳ đưa cơm, vị mặn ngọt của mắm ruốc. Vị béo của tóp mỡ hoà quyện vào nhau.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 10 phút
Course Rim
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 100 kcal

Nguyên liệu
  

  • 500 gram Mỡ nọng heo hoặc ba rọi
  • 1,5 muỗng canh Mắm ruốc

Gia vị

  • 1/4 chén nước mỡ heo hoặc 2 muỗng canh
  • 1 củ Tỏi
  • 5 cây Sả
  • 5 trái Ớt
  • 1 muỗng canh Tương ớt
  • 1/2 muỗng canh Đường

Các bước thực hiện
 

Xử lý mỡ heo

  • Mỡ được rửa sạch và xắt vuông (to hơn hạt lựu xíu để vừa ăn nha)

Chiên lấy tóp mỡ

  • Bắc chảo và làm nóng, sau đó cho mỡ vào chảothắng với lửa vừa đều
  • Đảo đều, khi mỡ ngả màu vàng và chảy mỡ, cho vào 5 tép tỏi đã bóc vỏ vàtiếp lục chiên đến khi tóp mỡ giòn và săn lại vớt tóp mỡ để riêng.

Xử lý mắm ruốc

  • Chuẩn bị ½ bát nước lọc, cho vào 1,5 muỗng canh mắm ruốc và khuấy đều

Rim tóp mỡ với mắm ruốc

  • - Bắc chảo mới và làm nóng, cho vào chảo 2 muỗng canh mỡ heo, tỏi băm, xả băm và ớt băm. Sau đó đảo đều cho hỗn hợp ngả sang màu vàng đều và có mùi thơm.
    -  Sau đó cho mắm ruốc đã pha nước vào, khuấy đều.
    -  Nêm gia vị theo công thức:
    o  ½ muỗng canh đường
    o  1 muỗng canh tương ớt
    Khuấy đều, đun sôi hỗ hợp
    - Cho tóp mỡ đã thăng ở trên vào hỗn hợp, rim với lửa nhỏ và trộn đều liên tục đến khi sệt nước. Gắp ra dĩa ăn kèm cùng dưa leo hay cà chua tùy sở thích.

Video

Lưu ý

Tuỳ vào độ mặm của loại mắm ruốc mà công thức cho ra vị khác nhau. Mắm ruốc mà BepXua sử dụng là mắm trí hải. Bạn cần nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nếu dùng loại mắm ruốc khác.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword cách làm tóp mỡ rim mắm ruốc, món ăn ngon với tóp mỡ, tóp mỡ làm món gì ăn
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!