Go Back
–+ servings

Cách làm tóp mỡ lắc mắm tỏi

Tóp mỡ vàng ươm giòn ruộm vốn đã rất ngon, nay có thêm mắm tỏi tăng thêm đậm đà. Hương thơm phức quyến rũ cùng sự giòn tan mằn mặn lan tỏa trong miệng khiến bạn chỉ muốn lai rai hoài.
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Course Chiên
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 2268 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 1 kg mỡ heo (có da)
  • 10 gram hành tím
  • 30 gram tỏi
  • Ớt

Gia vị

  • 1,5 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tương ớt

Các bước thực hiện
 

  • Bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy tan với 2l nước. Cho mỡ heo đã cạo rửa sạch vào luộc 7 phút rồi vớt ra, xắt miếng vuông vừa ăn.
  • Cho mỡ heo đã xắt vào chảo, thêm ½ muỗng cafe muối rồi cho lên bếp thắng mỡ đến khi tóp mỡ vàng thì vớt ra.
  • Cho tỏi, ớt vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Bắc chảo mới lên bếp. Cho vào chảo 3 muỗng canh nước mỡ và tỏi ớt xay phi thơm, tỏi ớt chín vàng vớt ra và chắt bớt nước mỡ. Cho lại vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt trộn đều, bật bếp thắng lên đến khi sôi thì cho tóp mỡ vào xào đều để bám gia vị.
  • Tắt bếp, cho tỏi ớt phi vào trộn đều với tóp mỡ. Dọn ra dĩa và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn mỡ heo tươi ngon:
  • Chọn mỡ có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng, không có mùi hôi tanh bất thường.
  • Bạn nên chọn mua phần mỡ gáy của heo để khi thắng thì mỡ sẽ được vàng giòn và nước mỡ cũng sẽ béo, thơm hơn.

Dinh Dưỡng

Calories: 2268kcalCarbohydrates: 3gProtein: 1gFat: 250gSaturated Fat: 98gPolyunsaturated Fat: 28gMonounsaturated Fat: 113gCholesterol: 238mgSodium: 173mgPotassium: 35mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 1IUVitamin C: 3mgCalcium: 14mgIron: 1mg
Keyword mắm tỏi, tóp mỡ
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!