Cách làm tôm rang thịt ba chỉ
Tôm rang thịt thơm lừng cả nhà, chỉ nhìn thôi đã thấy siêu hấp dẫn. Tôm thịt rang khéo mọng nước, không bị khô, mặn ngọt đậm đà. Món rang vừa nhanh vừa ngon ăn với cơm nóng bắt cơm hết chỗ chê, ăn hoài không ngán.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 300 gram tôm
- 300 gram thịt ba chỉ
- 30 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- Hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt vừa ăn. Hành lá xắt khúc. Lấy 20 gram hành tím xắt lát. Tôm làm rửa sạch, lột bỏ vỏ đầu, bỏ chỉ lưng, cắt chân và râu. Cho tỏi, 10 gram hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho vào tô thịt ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, tiêu xay, ½ phần hành tỏi xay rồi trộn đều. Làm tương tự với tô tôm.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt ba chỉ đã ướp vào chiên cháy cạnh rồi cho tôm đã ướp vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào đảo đều tôm thịt với lửa nhỏ đến khi thịt sẫm màu. Cho tiếp hành lá, hành tím vào chảo đảo đều, tắt bếp.
- Cho tôm rang thịt ba chỉ ra dĩa, ăn với cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn tôm tươi:
- Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tôm có thể không to và phần thịt sẽ không dày lên khác thường.
- Chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn.Vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong. Đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân.
- Đưa tôm ra ánh sáng, kéo dài thân tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt. Nếu phần khớp rộng chứng tỏ là tôm đã để lâu hoặc để tủ lạnh. Khớp tôm càng hẹp thì tôm càng tươi.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!