Cách làm tôm rang nước cốt dừa
Tôm rang nước cốt dừa thơm lừng vị dừa cuốn hút với màu cam tươi sáng đẹp mắt. Tôm rang vừa tới, lớp vỏ giòn rụm cuộn thịt tôm săn chắc ngọt béo bên trong, mặn ngọt đậm đà xen chút cay cay khoái khẩu. Tôm rang mặn ngọt mộc mạc mà ăn cơm hay cháo đều hết sảy.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 300 gram tôm đất
- 20 gram tỏi
- 100 ml nước cốt dừa
Gia vị
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1,5 muỗng cafe muối
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh tương ớt
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Tôm bỏ đầu, râu, chỉ lưng; cho tôm vào thố, thêm nước và 1 muỗng cafe muối vào khuấy đều rồi rửa tôm với nước muối sau đó rửa sạch lại bằng nước.
- Cho tôm vào tô, thêm ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều ướp 15 phút.
- Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 100ml nước cốt dừa khuấy đều. Cho tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho tôm đã ướp vào xào cho tôm đổi màu sau đó cho chén gia vị đã pha vào chảo đảo đều với tôm, đậy nắp rim lửa nhỏ đến khi cạn nước khoảng 45-60 phút.
- Tiếp tục rang tôm với lửa nhỏ đến khi khô thì tắt bếp.
- Cho tôm rang nước dừa ra dĩa, ăn cùng cơm, cháo… và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn tôm đất:
- Chọn những con tôm có thân hơi cong nhẹ, thịt chắc và không có chất nhờn bên ngoài. Đặc biệt tất cả các bộ phận của chúng phải còn nguyên, phần đầu và thân có sự liên kết chặt chẽ, khăng khít.
- Chọn những con tôm có khớp trên vỏ hẹp, càng hẹp thì tôm sẽ càng ngon.
- Chọn những con tôm có màu sắc tự nhiên tươi sáng, phần chân không có màu đen.
- Chọn những con tôm cầm lên thấy chắc tay và không có mùi tanh nhiều.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!