Cách làm tôm rang me chua chua ngọt ngọt ăn cực dễ ghiền
Cách chế biến tôm rang me cực kỳ dễ dàng và đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, cùng với một chút khéo léo Bếp tin chắc bạn sẽ nấu thành công món ngon này đấy.
TRANG THIẾT BỊ
- Máy Xay Tỏi Ớt
- Chảo
Nguyên liệu
- 400 gram tôm tươi
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh dầu mè
- 200 ml dầu ăn
- 1 củ tỏi
- 3 quả ớt
- ¼ muỗng cafe muối
- ⅓ muỗng cafe tiêu xay
- ⅓ muỗng cafe bột nêm
- 1 nhánh hành lá
- 4 nhánh ngò rí
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bạn có thể nhờ ngoài hàng làm sẵn hoặc mua về tự làm sạch bằng cách bỏ phần đầu, rút chỉ sống lưng. Rồi rửa qua với nước sạch, để ráo nước.
- Hành lá và ngò rí nhặt sạch rửa với nước rồi để ráo.
- Tỏi ớt cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.
Làm nước sốt me chua ngọt
- Nếu không có nước me cô đặc thì bạn có thể lấy me tươi ngâm với nước nóng. Rồi dùng thìa dằm nhỏ và thêm chút đường theo khẩu vị gia đình.
- Tiếp đến bắc chảo lên cho me vào đun với lửa nhỏ để me ra hết chất chua. Sau đó dùng rây lọc lấy phần nước cốt là được.
- Nước sốt me bạn làm theo tỷ lệ sau: 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, tiêu xay, muối, 1 muỗng canh nước mắm, bột ngọt, bột nêm, 3-4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cafe dầu mè. Lưu ý có thể gia giảm thêm bớt tùy theo khẩu vị thích ăn chua ngọt như thế nào nhé.
- Sau đó khuấy đều để hỗn hợp tan hẳn.
Chế biến tôm rang me ngon
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi chiên sơ khoảng vài phút với lửa to cho tôm giòn và thơm. Rồi vớt tôm ra dĩa.
- Bắc chảo sạch khác lên bếp cho dầu ăn đun nóng rồi phi thơm tỏi và ớt. Tiếp đến cho tôm đã chiên vào tưới nước sốt me lên, đảo đều cho tôm thấm gia vị. Bật lửa riu riu rang đến khi nước sốt sền sệt thì cho hành lá, rau mùi lên rồi tắt bếp.
Lưu ý
Nếu thích ăn nhiều ớt và hành tây thì bạn có thể cho thêm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn nhé. Ngoài ra, để món ăn thơm ngon hơn bạn hãy chú ý những điều sau khi chọn mua tôm:
- Nên chọn những con tôm tươi sống tốt nhất còn đang bơi.
- Nếu không có tôm đang bơi mà phải chọn tôm vừa chết thì hãy chọn những con có dáng người thẳng, không bị cong. Tôm có phần thân hơi cong là tôm ươn, chế biến thịt sẽ nhão, không ngon đâu nhé.
- Chú ý phần đầu, thân tôm và chân tôm, tôm tươi sẽ có đầu, chân dính chặt với thân. Đồng thời, thịt tôm thường săn chắc.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!