Cách làm tỏi đen cực kỳ đơn giản tại nhà
Bất cứ thực phẩm nào do chính tay bạn làm ra cũng đảm bảo an toàn hơn so với mua sẵn. Kể cả tỏi đen, nguyên liệu cho những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Cùng Bếp thực hiện ngay với nồi cơm điện quen thuộc.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi cơm điện
- Giấy bạc
- Miếng bọc thực phẩm
Nguyên liệu
- 1 kg tỏi
- 1 lon bia 333
Các bước thực hiện
- Sơ chế tỏiSau khi mua tỏi về, rửa sạch, bỏ lớp vỏ bên ngoài và phần cuống củ tỏi. Cho vào thau và đổ bia vào ngâm trong 30 phút. Cách 5 phút lấy đữa đảo đều để tỏi nhanh thấm bia.
- Bọc tỏiĐủ thời gian ngâm, vớt tỏi ra ngoài cho ráo. Đặt tỏi vào giữa miếng giấy bạc, bọc kín các phía. Sau đó cho vào nồi cơm điện.
- Làm tỏi đenĐậy kín nắp nồi cơm điện, phủ miếng bọc thực phẩm lên nắp. Phải chắc chắn nắp với lòng nồi được khép kín, không cho chỗ hở. Cắm phích nồi và chọn chế độ giữ ấm vào ban đêm. Vào buổi sáng có nắng, rút phích cắm và lấy cả nồi ra ngoài phơi. Buổi tối hãy cắm điện nồi cơm lại.Có thể kiểm tra vào ngày thứ 2, mở nắp nồi ngửi được mùi thơm như mùi bắp luộc, và thân nồi cơm nóng.Ngày thứ 5 tỏi sẽ chuyển màu xám, có mùi thơm dịu. Kiểm tra nếu tỏi ướt thì cho tỏi ra ngoài phơi nắng cho thật ráo rồi cho vào nồi tiếp tục. Ngày thứ 14 là có thể thu hoạch tỏi đen.
- Thành phẩmSau hai tuần lặp lại quy trình như trên, lấy tỏi ra và có thể kết hợp nhiều món ăn khác nhau.
Lưu ý
Mẹo thực hiện tỏi đen thành công:
- Chọn củ to, đều và không quá mỏng vỏ.
- Ngâm tỏi với bia đúng thời lượng, không ngâm quá lâu. Và làm ráo tỏi mới cho vào giấy bạc và bọc kín rồi cho vào nồi.
- Sau 14 ngày, nếu tỏi đen thành phẩm còn ướt thì đem ra ngoài chỗ bóng râm phơi thêm vài ngày.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!