Cách làm thịt xào mắm ruốc
Thịt xào mắm ruốc dậy hương thơm kích thích vị giác. Thịt mềm béo, quyện vị mắm mặn cùng vị sả ớt cay xen chút vị đường ngọt dịu rất ngon. Múc chén cơm nóng ăn cùng miếng thịt xào mắm ruốc thôi đã đủ mê, thèm xoài cóc ổi đem chấm với thịt mắm xào này là đã thèm.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram thịt heo
- 200 gram mắm ruốc nguyên chất
- 20 gram tỏi
- 10 cây sả
- Ớt
- 3 muỗng canh đường
Các bước thực hiện
- Thịt rửa sạch, xắt nhỏ. Sả xắt nhỏ cho vào máy xay gia vị, thêm tỏi, ớt xay nhuyễn.
- Cho vào chén mắm ruốc, 250ml nước lọc khuấy tan mắm.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt vào chiên cháy cạnh. Cho tiếp sả tỏi ớt xay vào phi thơm rồi đảo đều với thịt.
- Cho mắm ruốc vào chảo thịt đảo đều, nêm 3 muỗng canh đường (gia giảm tùy độ mặn của mắm ruốc) xào đến khi mắm sệt lại thấm đều thịt thì tắt bếp.
- Cho thịt xào mắm ruốc ra dĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc chấm trái cây.. Tùy thích.
Video
Lưu ý
Bạn nên chọn những loại mắm ruốc có thương hiệu, uy tín. Mắm ruốc có mùi thơm đặc trưng, màu sắc nâu sậm hơi ngả tím, mắm sánh mịn.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!