Cách làm thịt sốt chanh dây
Thịt sốt chanh dây bóng bẩy mọng nước thơm nức mũi. Thịt mềm vừa ăn, hòa quyện các vị mặn ngọt và chua dịu nhẹ vô cùng bắt miệng. Thịt sốt thế này ăn ngon mà không ngấy, cuốn salad thanh mát đơn giản thôi cũng ngon vô cùng.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 600 gram thịt nạc vai
- 20 gram tỏi
- 2 quả chanh dây
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Thịt rửa sạch để ráo, xắt miếng dày 5mm, dần mềm. Chanh dây xắt rây lấy nước. Tỏi ép nát.
- Cho vào tô thịt, tỏi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ⅓ muỗng cafe bột ngọt, tiêu xay, 2 muỗng canh nước chanh dây trộn đều, ướp 30 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt vào chiên lửa vừa đến khi thịt vừa vàng đều 2 mặt.
- Cho vào chén nước chanh dây còn lại 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm khuấy đều.
- Chắt hết dầu trong chảo thịt, rưới nước sốt chanh dây lên thịt rồi rim lửa nhỏ đến khi thịt mềm vừa ý thì tắt bếp.
- Cho thịt ra dĩa, ăn kèm cơm nóng, salad và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn chanh dây:
- Chọn quả có vỏ có màu tím đỏ phân bổ đồng đều, vỏ khô, mỏng và hơi nhăn thì phần thịt bên trong sẽ nhiều và mọng nước.
- Chọn quả có mùi thơm đặc trưng.
- Chọn quả cầm chắc tay, có độ nặng nhất định thì phần ruột và độ chín sẽ đạt tiêu chuẩn.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!