Cách làm thịt ram nho
Thịt ram nho có hương thơm quyến rũ, chỉ ngửi thôi đã thèm. Miếng thịt ram nhưng vẫn mọng nước bóng bẩy không bị khô, thịt mềm, đậm vị mặn ngọt hài hòa ngon vô đối. Thịt ram ăn cơm, bún hay cuốn bánh tráng đều hoàn hảo, ăn hoài vẫn muốn ăn thêm.
Nguyên liệu
- 1 kg thịt đùi heo
- 300 gram nho
- 20 gram tỏi
- ½ muỗng canh sữa đặc
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Thịt rửa sạch, xắt miếng dày 5mm, dần đều miếng thịt. Tỏi bằm nhuyễn cho vào tô thịt, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh sữa đặc, tiêu xay vào trộn đều. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều thịt, ướp 60 phút.
- Nho rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Cho thịt vào chảo dầu nóng chiên đến khi thịt săn 2 mặt thì cho nho xay vào rim lửa vừa đến khi cạn nước. Tiếp tục hạ lửa nhỏ lật đều thịt đến khi thịt vàng đều thì tắt bếp.
- Cho thịt ra dĩa, cắt miếng vừa ăn. Ăn thịt ram nho với cơm nóng, bún, cuộn rau sống… chấm nước tương tỏi ớt tùy thích và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn quả nho:
- Chọn những quả nho có kích thước vừa phải, không quá to.
- Nho tươi mới thu hoạch sẽ không bị bầm dập và có lớp phấn bám trên trên vỏ, vỏ căng bóng.
- Nho mới hái phần cuống tươi xanh, cứng cáp, dây cuống mỏng, dính chặt vào quả. Ngược lại, nho để lâu ngày thì cuống khô và có màu nâu đen. Tuy nhiên, nếu nhìn thấy cuống héo mà quả vẫn tươi hoặc ngược lại thì chắc chắn nho này đã bị ngâm hóa chất.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!