Cách làm thịt kho đậu củ cải và canh ngót đầu cá hồi
Thịt kho đậm đà, hoà vị thanh độc đáo của củ cải và vị bùi bùi của đậu hũ cuốn hút. Canh cá ngọt dịu chua thanh, đầu cá hồi béo ngậy kèm rau nêm mát lành. Cơm nóng canh ngọt thịt kho ngon, ăn vào hết sảy.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Máy xay gia vị
- 2 Nồi
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ba chỉ
- 2 cái đầu cá hồi
- 10 gram tỏi
- 10 gram hành tím
- ½ quả thơm
- 3 quả cà chua
- 1 củ củ cải trắng
- 2 miếng đậu hũ
- Rau cần, ngò gai, ngò om, hành lá, ớt
- 1 chai sốt kho thịt cá DH Foods
- 1 chai sốt canh chua DH Foods
- Tiêu đen xay DH Foods
- Nước mắm lú DH Foods
Các bước thực hiện
- Thơm xắt lát, cà chua xắt múi cau, rau xắt khúc vừa ăn, củ cải trắng xắt khúc nhỏ-chẻ đôi. Đậu hũ xắt vuông. Thịt xắt vừa ăn. Đầu cá hồi sơ chế sạch. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Thịt kho đậu củ cải: Cho thịt vào nồi xào cho ra mỡ rồi cho 1 muỗng canh hành tỏi xay vào đảo đều cho thơm. Cho ⅔ hoặc hết chai sốt kho thịt cá DH Foods vào nồi tùy khẩu vị rồi cho củ cải vào đảo đều. Cho tiếp 200ml nước lọc và đậu hũ vào nồi, kho đến khi nước cạn vừa ý. Thêm hành lá, ớt, tiêu đen xay DH Foods tùy ý và tắt bếp.
- Canh ngót đầu cá hồi: Cho hành tỏi xay vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho đầu cá hồi vào đảo đều. Cho 1 chai sốt canh chua DH Foods và 1,2l nước lọc vào nồi nấu sôi sau đó cho thơm và cà chua vào nấu thêm 3-5 phút, hớt bọt cho nước trong. Tắt bếp, cho rau nêm, ớt tùy ý.
- Cho thịt kho ra dĩa, múc canh ra tô, ăn kèm cơm nóng và nước mắm lú DH Foods và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn đầu cá hồi: Đầu cá hồi ngon sẽ có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn còn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên. Mắt cá trong, không bị đục, không ngả vàng.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!