Cách làm thịt heo khìa nước dừa
Vị ngọt thanh của nước dừa sẽ càng tôn thêm vị ngọt thịt tự nhiên khiến cho món ăn thêm đậm đà. Ăn kèm cùng cơm trắng và rau sống, đơn giản thôi mà ngon tuyệt.
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ba rọi
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- 10 gram ớt
- 400 ml nước dừa
Gia vị
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Thịt heo xắt khúc, cho vào tô. Cho ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào trộn đều.
- Cho tỏi, ớt, hành tím vào máy xay gia vị đa năng xay nhuyễn.
- Trút hỗn hợp vừa xay vào tô thịt trộn đều, ướp 60 phút.
Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho thịt và nước ướp thịt vào chiên săn với lửa vừa.
- Cho nước dừa vào chảo thịt, đun lửa vừa đến khi sệt nước.
- Trở thịt đều khi nước đã sệt.
- Tắt bếp lấy thịt ra, xắt lát vừa ăn. Ăn kèm cơm trắng, rau sống, dưa leo, cà chua tùy ý thích.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn dừa xiêm ngon, nhiều nước, nước dừa ngọt:
- Chọn loại dừa chưa bị bóc vỏ, còn nguyên ở chùm.
- Hãy chọn mua ở các quầy, cửa hàng đảm bảo hoặc trong những siêu thị có uy tín chuyên cung cấp hoa quả tươi. Không mua ở những nơi nhỏ lẻ hoặc ngoài đường vì chất lượng dừa không đảm bảo hoặc hay bị ngâm hóa chất, tiêm đường hóa học.
- Nên chọn quả kích cỡ nhỏ hoặc vừa phải, trọng lượng tầm 1 – 1,5 kg. Bởi nếu to quá là dừa lai, nước sẽ nhạt".
- Ngoài ra khi chọn dừa tươi, có thể sử dụng tay rồi búng nhẹ vào quả dừa. Nếu có âm thanh phát ra và bị đau ở đầu ngón tay thì có thể cơm đã dày và nước rất ngọt. Ngược lại, nếu nghe tiếng trầm thì tức là dừa còn non, cơm dừa mỏng, loại dừa này nước sẽ không ngọt.
- Khi chọn mua dừa xiêm xanh, bạn cần chú ý tới điều này. Đó là dừa xiêm phải có vỏ màu xanh đều, không bị dập. Nếu có màu vàng hoặc nâu thì đó là dừa đã để lâu không nên chọn.
Dinh Dưỡng
Calories: 1158kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gFat: 125gSaturated Fat: 49gCholesterol: 119mgSodium: 145mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 16IUVitamin C: 3mgCalcium: 42mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!