Go Back
–+ servings
Cách làm thịt heo chiên nước mắm ngon

Cách làm thịt heo chiên nước mắm giòn tan thấm vị

Qua nhiều lần áp dụng Bếp nhận thấy đây chính là công thức chuẩn nhất để làm món thịt heo chiên nước mắm. Với nguyên liệu đơn giản dễ thực hiện bạn có thể làm ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức. Không chần chừ nữa, cùng vào bếp thôi nào!
3.50 từ 4 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Course Chiên, Ram, Rim
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 450 gram Thịt heo

Gia vị

  • 15 gram Bột Chiên giòn
  • 1,5 Muỗng canh Nước mắm
  • 1 Muỗng canh Đường
  • 1/2 Muỗng cà phê Bột ngọt
  • 1 miếng chanh
  • 2 Muỗng cà phê Muối
  • 1 ít Hành tỏi băm nhuyễn

Các bước thực hiện
 

Sơ chế thịt heo

  • Thịt heo rửa thật sạch rồi cho nửa muỗng cafe muối vào trộn đều. Tiếp đến cho nước sôi vào chần sơ qua. Chần nước sôi trong 5 phút sẽ giúp miếng thịt khi chiên giòn đều, thơm hơn và phần thịt bên trong mềm mại, mà không bị khô.
  • Chần xong thì vớt thịt ra để cho ráo nước. Nếu bạn muốn thịt nhanh ráo nước hơn thì có thể lấy giấy ăn thấm qua nhé.
  • Da heo muốn nhanh giòn thì bạn dùng tăm châm đều lên bề mặt da. Châm càng đều thì da khi chiên lên sẽ càng giòn và phồng lên rất ngon.
  • Da heo sau khi đã châm đều bạn lấy một miếng chanh xát sẵn muối xát lên bề mặt da.
  • Cuối cùng bạn lấy bột chiên giòn xát đều lên miếng thịt. Lưu ý chỉ sử dụng khoảng 2 muỗng bột chiên giòn xát lên thôi nhé.
  • Thoa đều xong rồi bạn để thịt cho ráo hẳn.

Chiên thịt heo

  • Chảo nóng bạn đổ ngập dầu vào, chờ dầu sôi rồi cho thịt vào chiên. Khi chiên nhớ bật lửa vừa để thịt chín từ ngoài vào trong.
  • Chiên đến khi thịt vàng đều thì bạn lật lại. Chiên thêm một lúc rồi tắt bếp vớt thịt ra nhé.

Rim nước mắm tỏi

  • Bật bếp cho 1 muỗng dầu chiên khi nãy vào đun nóng. Dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên. Rồi cho nước mắm, đường, bột ngọt vào luôn.
  • Để lửa vừa. Tiếp tục nấu cho đường và nước mắm tan và sệt lại. Sau đó cho thịt vào rim, để lửa nhỏ, lăn qua lăn lại cho thịt nhanh thấm gia vị hơn nhé.
  • Bạn rim tiếp đến khi miếng thịt thấm đều nước mắm và có màu vàng óng thì tắt bếp. Để thịt hơi nguội rồi xắt thành miếng nhỏ.

Lưu ý

Lưu ý: Để món thịt heo chiên nước mắm ngon nhất bạn cần để ý trong khâu chọn thịt heo. Theo đó, hãy chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, bên ngoài có lớp màng khô và hơi se lại.
Thịt khi cắt phải có màu hồng sáng, bì mềm và mỏng. Thớ thịt cũng phải có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Có như vậy khi chiên xong mới ngon và hấp dẫn nhất.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword thịt chiên nước mắm, thịt heo chiên nước mắm
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!