Cách làm sườn non chay rim sả ớt
Sườn non chiên giòn tan, thơm nức mũi, lên màu đẹp mắt. Sườn non chay rim sả ớt cay cay mặn mặn xen chút ngọt khoái khẩu, kèm rau củ luộc thanh mát chấm chao thôi là đủ bắt cơm lắm rồi.
Nguyên liệu
- 100 gram sườn non chay
- 10 cây sả
- Ớt
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
- Sườn non chay ngâm nước khoảng 1h cho mềm, bóp xả 2-3 lần nước sau đó vắt thật khô, xé nhỏ. Cho vào tô sườn non chay 1 muỗng canh hạt nêm chay trộn đều.
- Sả 10 cây xắt lát, cho vào máy xay xay nhuyễn vừa, thêm ớt tùy thích.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho sả xay vào chiên vừa ngả vàng thì trút ra rây lấy sả, dầu để riêng.
- Lau sơ chảo rồi cho dầu phi sả vào sau đó cho sườn non chay vào chiên vàng giòn rồi vớt ra.
- Cho 1 muỗng cafe bơ thực vật, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh nước lọc vào chảo khuấy đều nấu sôi, đảo đến khi sốt vừa sệt thì cho sườn non chay đã chiên giòn vào, đảo đều lửa nhỏ cho sườn bám gia vị rồi tắt bếp. Rắc sả phi lên sườn non chay trộn đều.
- Cho sườn non chay rim sả ớt ra dĩa, ăn cùng cơm nóng kèm rau củ luộc chấm chao và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn sả:
- Chọn những cây sả có thân củ to tròn, không bị héo. Khi dùng tay sờ vào thấy cứng, không bị dập.
- Chọn những cây sả có ruột bên trong không bị đốm, lá sả xanh mướt không bị khô và héo.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!