Cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà
Sữa chua không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều chất dinh dưỡng khi lên men như sắt, các loại vitamin E, D…, canxi… rất tốt cho sức khỏe. BepXua dưới đây sẽ hướng dẫn cho các bạn công thức làm món sữa chua dẻo thơm ngon ngay tại nhà.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi to để ủ sữa chua
- Hũ thủy tinh có nắp, những bịch size nhỏ để đựng sữa chua, khăn ủ
Nguyên liệu
- 2 hộp sữa đặc
- 2 hộp sữa chua (không lạnh, để ở nhiệt độ phòng)
- 1 lít sữa tươi (có đường hoặc không đường)
- 100 gram đường
- 1 lít nước lọc
Các bước thực hiện
- Hũ thủy tinh rửa sạch, để ráo nước hoặc lau khô.
- Chuẩn bị một cái nồi, đổ vào nồi 2 hộp sữa chua và 2 hộp sữa đặc. Khuấy đều hỗn hợp sữa chua và sữa đặc nhẹ nhàng theo 1 chiều. Tiếp tục cho 1 lít sữa tươi vào, khuấy đều nhẹ tay theo 1 chiều.
- Lấy 1 lít nước lọc cho vào ấm đun siêu tốc, thêm vào 100g đường. Đun sôi hỗn hợp ở nhiệt độ 1000C. Sau khi nước sôi, đổ từ từ nước vào hỗn hợp sữa chua, tiếp tục khuấy đều, nhẹ tay theo chiều kim đồng hồ.
- Đợi hỗn hợp sữa chua nguội thì cho ra hũ thủy tinh, đóng chặt nắp. Nếu sử dụng bịch thì cho vào túi, sử dụng dây thun cột chặt.
- Cho từng hũ sữa chua và bịch sữa chua vào nồi to hoặc đồ chứa có nắp đậy. Sử dụng nồi có nắp đậy thì đậy nắp lại. Nồi không có nắp thì sử dụng khăn, trùm khăn kín quoanh miệng nồi.
- Ủ từ 12 đến 15 tiếng. Trong thời gian ủ chú ý không rung lắc, không động đậy.
- Sau khi hết thời gian ủ cho vào tủ đông ngăn đá sử dụng dần.
Video
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!