Cách làm sốt dầu giấm
Cá hồi chiên vừa chín tới, mềm mại mọng nước thơm ngon. Salad giòn tươi mát tẩm ướp sốt béo béo chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác, ăn bao nhiêu cũng còn thèm.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Máy xay gia vị
- 2 Chảo
Nguyên liệu
- 200 gram cá hồi
- 20 gram tỏi
- Xà lách, ớt chuông, cà chua bi, dưa leo, hành tây, hạt chia
Gia vị
- 1,5 muỗng cafe muối
- 2 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh giấm gạo
- Muối, tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cá hồi thấm khô, rắc lên cá ít muối và tiêu xay xoa đều cá, ướp 15 phút.
- Cho vào tô nước 1 muỗng cafe muối khuấy tan. Cho xà lách, cà chua bi, ớt chuông, dưa leo, hành tây vào ngâm nước muối 5-10 phút rồi vớt ra để ráo. Xà lách cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông, dưa leo và hành tây thái lát. Cà chua bi chẻ đôi.
- Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn rồi trút ra chảo phi thơm. Cho vào chảo tỏi 4 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, tiêu xay rồi khuấy đều lửa nhỏ 1-2 phút sau đó tắt bếp để nguội.
- Cho cá vào chảo dầu khác chiên chín đều 2 mặt rồi gắp ra dĩa.
- Cho rau củ vào tô rồi rưới đều sốt dầu giấm đã nguội vào, trộn nhẹ tay. Cho salad ra dĩa, xé cá để lên, rắc thêm hạt chia và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cá hồi ngon: (cá đã được phi lê)
- Bạn hãy dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thân cá để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, sau đó từ từ thả tay ra, nếu trên thân cá không có vết lún của ngón tay chứng tỏ cá còn tươi. Những con cá hồi tươi ngon sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt.
- Thịt cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam. Tuyệt đối không chọn những con cá hồi có phần thịt chuyển sang màu tối bởi chúng đã bị ươn.
- Phi lê cá tươi sẽ có bề mặt khô ráo, không bị ẩm ướt hay chảy dịch lạ, có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị hắc.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!