Go Back
–+ người

Cách làm sò lông xào chua ngọt

Sò lông xào chua ngọt là một món ăn dân dã với những nguyên liệu bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn.
Chưa có đánh giá
In Pin Recipe
Chuẩn bị 2 giờ
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 2 giờ 20 phút
Course Xào
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 100 kcal

Ingredients
  

  • 1 kg sò lông
  • 1 trái cà chua
  • 1 trái dưa leo
  • ¼ trái thơm
  • ½ củ hành tây
  • Tỏi, hành lá, hành tím, ớt, chanh

Gia vị

  • ½ muỗng cafe muối
  • ½ muỗng cafe đường
  • ⅓ muỗng cafe bột ngọt
  • 1 muỗng cafe sa tế
  • ½ muỗng cafe bột bắp
  • 1 muỗng canh tương xí muội
  • 1 muỗng canh tương cà
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh nước mắm

Instructions
 

Sơ chế

  • Sò lông mua về ngâm nước từ 1 đến 2 tiếng. Sau đó cho vào nồi cùng 1 chén cơm nước lọc. Luộc 2-3 phút rồi, tách lấy thịt sò rồi rửa lại với nước để ráo.
  • Dưa leo chẻ làm bốn, có thể bỏ hạt nếu thích và xắt thành từng khúc vừa ăn. Cà chua cũng chẻ làm tư và bỏ hạt. Thơm xắt miếng vừa ăn, củ hành tây bóc vỏ xắt thành múi cau. Hành lá và rau răm xắt khúc, tỏi và củ hành tím bóc vỏ cho vào dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn.

Chế biến

  • Bắt chảo lên cho dầu vào nóng cho 1 phần tỏi và hành tím xay nhuyễn vào. Phi vàng thơm sau đó cho thịt sò lông vào. Cho gia vị gồm: 1/2 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe sa tế vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Tiếp tục bắt chảo mới cho dầu và phần tỏi, củ hành tím xay nhuyễn còn lại vào. cùng ớt xay lượng tùy khẩu vị vào. Phi thơm rồi cho thơm, cà chua, dưa leo và củ hành tây vào xào đều. Cho 1 muỗng canh tương xí muội và 1 muỗng canh tương cà vào xào đều tay.
  • Cho sò lông đã xào gia vị vào, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm cùng 1/2 muỗng cafe bột bắp đã pha nước vào. Cho hành lá cắt khúc vào xào đều tay rồi tắt bếp.

Video

Notes

Món ăn đã hoàn thành, cho ra dĩa và thưởng thức.

Nutrition

Calories: 100kcal
Keyword sò lông
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!