Cách làm ruột heo xào sả ớt
Ruột heo xào sả ớt có hương vị độc đáo.
Nguyên liệu
- 1 kg ruột heo
- Sả, ớt, tỏi,chanh, củ hành
- Dầu ăn
- Muối
Gia vị
- ¼ muỗng canh bột ngọt
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ⅓ muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Ruột heo mua về làm sạch để khử mùi oi của ruột. Lộn ngược lại ruột, bóp chung với muối và chanh; sau đó dùng lưỡi dao cạo hết phần nhớt bên trong. Rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng xào sơ với nước mắm để khử hết mùi hôi.
- Sả, ớt, tỏi củ hành xay nhuyễn.
- Sau khi đã làm sạch ruột, xắt thành từng miếng vừa ăn, nêm nếm gia vị; ½ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành và tỏi đã xay nhuyễn, 2 muỗng canh xả xay. Trộn đều các gia vị, ướp khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào ruột.
Chế biến
- Bắc bếp lên chảo, cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho vào 1 ít hành và tỏi xay phi thơm. Khi hành tỏi chín vàng, cho phần sả xay còn lại vào xào thơm.
- Tiếp đến cho phần ruột heo đã tẩm ướp gia vị vào xào cho đến khi khô nước, cho vào 1 ít ớt xay (có thể gia giảm theo tùy khẩu vị của mỗi gia đình).
- Tiếp tục xào đều đến khi ruột chín thì tắt bếp.
Video
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!