Cách làm nước mắm chua ngọt
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay bát nước mắm đậm đà, chuẩn vị để giúp món cơm tấm thêm thơm ngon, hấp dẫn. Tùy vào văn hóa vùng miền mà mỗi nơi bát nước mắm ăn cơm tấm lại có màu vị mới lạ, hấp dẫn riêng nhờ vào cách biến tấu khéo léo giúp món cơm tấm thêm phần cuốn hút. Cùng bắt tay trổ tài với cách pha nước mắm cơm tấm đơn giản mà cực lôi cuốn dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- 250 ml nước mắm (40 độ đạm)
- 500 ml nước sôi
- 250 gram đường
- 200 gram thơm vừa chín
- 50 gram tỏi
- 50 gram ớt
- 2 trái chanh
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cafe muối
Các bước thực hiện
- Xay nhuyễn 50 gram tỏi và ớt theo lượng tùy thích bằng dụng cụ xay tỏi.
- Đầu tiên, các bạn bắc bếp cho 500ml nước sôi vào nồi. Tiếp theo cho 250 gram đường, 250 ml nước mắm (40 độ đạm), 1 muỗng café muối, 200 gram thơm vừa chín vào khuấy đều. Nấu lửa vừa từ 10-15 phút.
- Đun nước chấm xong, các bạn để nguội và vớt thơm ra, cho 3 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều.
- Cho tỏi, ớt đã xay nhuyễn vào nước mắm đã để nguội và khuấy đều. Sau đó, cho ra bát và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Những lưu ý khi pha nước mắm cơm tấm:
- Pha các nguyên liệu theo đúng thứ tự trên, tuyệt đối không thay đổi vì sẽ làm cho ớt và tỏi không nổi trên mặt được.
- Bát nước mắm có ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào chất lượng nước mắm. Vì vậy, bạn nên chọn những loại nước mắm truyền thống có độ đạm cao để pha chế, khoảng 40 độ đạm là hợp lý nhất.
- Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy thích.
Dinh Dưỡng
Calories: 339kcalCarbohydrates: 84gProtein: 6gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 5016mgPotassium: 451mgFiber: 4gSugar: 70gVitamin A: 97IUVitamin C: 29mgCalcium: 115mgIron: 2mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!