Go Back
–+ servings

Cách làm nui xào bò lúc lắc

Từng sợi nui vàng óng dai dai xen cùng thịt bò mềm được ướp chuẩn gia vị, phối cùng các loại rau củ giúp cho món ăn vừa có độ đạm cần thiết vừa bổ sung chất xơ cho cơ thể. Chỉ cần một món ăn đã đủ chất dinh dưỡng thay cho một bàn ăn cầu kỳ rồi.
1.50 từ 2 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Course Xào
Cuisine Pháp, Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 541 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 350 gram thịt bò
  • 300 gram nui
  • 150 gram cà chua
  • 150 gram ớt chuông xanh
  • 80 gram hành tây
  • Rau xà lách, ớt

Gia vị

  • 1,5 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 3 muỗng canh dầu hào
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1,5 lít nước và 1 muỗng cafe muối đun sôi. Nước sôi lăn tăn cho nui vào nấu sôi, đảo đều để nui không bị dính. Từ lúc nước sôi luộc nui thêm 20 phút rồi vớt ra rửa qua nước lạnh, để ráo. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rổ nui và đảo đều để nui không bị dính vào nhau.
  • Ớt chuông xanh và cà chua bỏ hạt, xắt miếng vừa. Hành tây xắt miếng. Rau xà lách xắt khúc. Cho tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Thịt bò xắt thành từng khúc nhỏ vuông tựa xúc xắc. Cho thịt vào tô, nêm ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh tỏi xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít tiêu xay vào trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi ướp trong 15 phút.

Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu nóng cho 1 muỗng canh tỏi xay vào phi thơm, kế tiếp cho thịt bò đã ướp gia vị ớt chuông và cà chua vào chảo đảo đều với lửa lớn.
  • Nêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt và đảo đều trong 1 phút.
  • Tiếp tục cho nui vào chảo và đảo đều 1 phút rồi cho tiếp hành tây và lại đảo đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
  • Cho ra dĩa trang trí rau xà lách và cà chua rồi thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon:
  • Khi chọn thịt bò, bước đầu tiên là bạn phải quan sát màu sắc của nó. Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, sáng bóng, trông hấp dẫn. Nếu miếng thịt chỉ có bề mặt cắt là có màu sáng bóng thì đây là thịt bò đã được lưu trữ trong hơn một ngày.
  • Nếu thịt bò đủ tươi, mùi của nó có thể dễ dàng phân biệt, đó là mùi vị của thịt bình thường. Nhưng nếu thịt bò không tươi hoặc hư, hương vị sẽ khác. Khi đó, miếng thịt sẽ có mùi ôi.
  • Trong quá trình chọn thịt bò, hãy chạm vào miếng thịt. Nếu là thịt bò tươi, thịt sẽ không dính vào tay bạn vì trên các thớ thịt đều có một lớp màng khô. Nếu có cảm giác dính tay trong quá trình chạm, bạn không nên chọn miếng thịt bò đó.
  • Bước cuối cùng khi chọn thịt bò là thử sự đàn hồi của nó. Thịt bò tươi thì khi bạn ấn vào miếng thịt, thịt sẽ không bị lõm. Nhưng thịt bò đã cấp đông hoặc thịt bò hỏng thì sẽ không được như thế.

Dinh Dưỡng

Calories: 541kcalCarbohydrates: 61gProtein: 27gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 61mgSodium: 252mgPotassium: 619mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 452IUVitamin C: 37mgCalcium: 34mgIron: 3mg
Keyword nui, thịt bò
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!