Cách làm nấm bào ngư xào sả ớt
Nấm bào ngư xào sả ớt là một trong những cách chế biến thông dụng nhất của nấm bào ngư. Món ăn này cực ngon, dễ dùng, không ngán. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn chay hay mặn kết hợp với thịt, hải sản. Nấm mềm thơm kết hợp cùng sả ớt cay cay, mặn mặn chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn vô cùng ngon miệng.
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 600 gram nấm bào ngư
- 100 gram sả cây
- 30 gram hành baro
- 20 gram ớt sừng
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Nấm bào ngư cắt gốc. Cho một muỗng canh muối vào bát nước, quấy đều, tiếp đó cho nấm vào ngâm 5-10 phút.
- Sả cây rửa sạch, xắt mỏng. Ớt sừng xắt lát. Hành Baro xắt khúc. Sả ớt cho vào máy xay, xay nhuyễn bằng máy xay.
- Nấm đã ngâm rửa lại 2-3 lần nước, vắt ráo nước. Xé nhỏ nấm bào ngư.
- Ướp gia vị: 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường trộn đều, ướp 5 phút.
Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo cho sả ớt xay vào phi thơm. Cho nấm đã ướp gia vị vào xào lửa lớn đến khi ráo nước, hạ lửa nhỏ xào đến khi nấm khô. Rắc hành lá baro đã xắt khúc lên, đảo đều và tắt bếp.
- Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Video
Lưu ý
Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo chọn mua nấm bào ngư ngon:
- Nên chọn mua những cây nấm có thân to, cầm chắc tay và dai.
- Nấm bào ngư ngon là nấm có màu sắc tự nhiên, màu không quá đậm, không quá nhạt.
- Nấm ngon là nấm còn nguyên vẹn, không bị vỡ vụn hay dập nát, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi. Nên chọn mua nấm ở những cơ sở uy tín như cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng nông sản, siêu thị,…
Dinh Dưỡng
Calories: 84kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 184mgPotassium: 669mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 174IUVitamin C: 9mgCalcium: 25mgIron: 3mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!