Go Back

Cách làm món xôi bắp nhão quen thuộc của tuổi thơ

Nếu cả nhà đã ngán ngẩm với các món điểm tâm phở, bún hay hủ tiếu. Một ngày cuối tuần chiêu đãi mọi người món xôi bắp nhão. Một món ngon và dân dã khiến cả bầu trời tuổi thơ quay về.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Course Món ăn nhẹ
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 1120 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 350 gram hạt bắp chà
  • 100 gram nếp
  • 20 gram mè
  • 50 gram đậu phộng
  • 1/2 trái dừa khô
  • 10 gram lá dứa
  • muối
  • đường

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Trước buổi sáng nấu xôi bắp nhão, lấy bắp chà và nếp vo sạch loại bỏ bụi bẩn. Sau đó cho nước vào ngâm qua đêm cho nở.
    2. Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó.
    3. Dừa nạo thành sợi.
  • Nấu bắp và nếp
    Bắp và nếp sau khi ngâm qua đêm cho vào nồi cùng 1 lít nước lọc, 1 muỗng canh muối và lá dứa. Mở nắp và để ở lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa riu riu đến khi bắp chín mềm, nếp nở đều khoảng 30 phút thì tắt bếp.
  • Làm muối mè đậu phộng
    1. Bắt chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng. Cho mè ra tô, tiếp tục cho đậu phộng vào rang vàng đều.
    2. Đập dập đậu phông và giã mè sau đó trộn cùng 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cafe muối. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
  • Thưởng thức món ăn
    Sau khi xôi bắp nhão chín, cho ra dĩa cùng ít dừa sợi và muối mè đậu phộng sẽ tạo nên món ngon bất ngờ.

Lưu ý

Bạn có thể tìm hạt bắp chà đóng gói sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng. Nếu có thời gian mua bắp trái về tách lấy hạt sẽ thơm ngon hơn. Và nếu không thấy dùng dừa sợi nạo sống, có thể hấp sơ cũng rất ngon.

Dinh Dưỡng

Calories: 1120kcalCarbohydrates: 170gProtein: 36gFat: 41gSaturated Fat: 6gSodium: 24mgPotassium: 1306mgFiber: 18gSugar: 16gVitamin A: 921IUVitamin C: 19mgCalcium: 321mgIron: 10mg
Keyword cách làm xôi bắp nhão
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!