Go Back

Cách làm món tàu hũ nước đường ngon mê ly

Mọi người trong gia đình bạn đều là tín đồ cuồng món tàu hũ nước đường hấp dẫn. Cách chế biến món tráng miệng này không hề khó một chút nào với. Cùng thử với công thức dùng đường nho giúp tàu hũ đông mịn ngon như ngoài quán.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 40 phút
Tổng Thời Gian 55 phút
Course Ăn vặt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 150 gram đậu nành
  • 25 gram bột gạo
  • 20 gram gừng
  • 100 gram trân châu bột năng
  • 100 ml nước cốt dừa
  • 1 nắm lá dứa

Gia vị

  • 1 muỗng canh đường nho
  • 300 gram đường thốt nốt
  • đường cát trắng, muối

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Đậu nành mua về bỏ những hạt hư, rửa sạch lại đem ngâm từ 6 đến 8 tiếng trước lúc nấu. Sau đó, rửa lại một lần nữa rồi vớt ra rỗ cho ráo.
    2. Cho đậu nành vào máy xay sinh tố cùng 1,2 lít nước. Chuẩn bị một túi vải để lọc bã đậu nành.
    3. Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng.
    4. Lá dứa rửa sạch buộc lại thành 2 bó.
  • Nấu sữa đậu nành.
    Lấy chén nhỏ cho ít sữa đậu nành cùng bột gạo đã chuẩn bị vào khuấy cho tan bột.
    Bắt nồi lên cho sữa đậu nành vào nấu với lửa vừa. Trong quá trình này, bạn liên tục khuấy đều để phần sữa dưới không bị cháy. Khi sữa sôi nhe, cho nước bột gạo vừa làm vào. Tiếp tục đảo đều và cho 1/2 muỗng cafe muối vào. Đến khi sôi tắt bếp.
  • Đông tàu hũ
    Chuẩn bị một cái thau to và tô để vừa vào thau để ủ nước ấm. Cho vào tô 1 muỗng canh đường nho và 15ml nước lọc vào tô. Dùng muỗng khuấy cho đường tan và tráng đều nước đường xung quanh tô.
    Nhanh tay cho sữa đậu nành đã nấu vào, hớt bọt bong bóng trên mặt sữa bỏ. Đổ nước sôi vào thau khoảng hơn nửa tô. Để yêu vị trí tô sữa khoảng 30 phút để đông thành tàu hũ.
  • Chuẩn bị nước đường
    Trong thời gian đợi tàu hũ đông, chuẩn bị tiếp nước đường. Bắt nồi lên cho 300 gram đường thốt nốt, 100ml nước lọc, gừng cắt lát vào nấu sôi. Tiếp tục cho trân châu bột năng và lá dứa vào. Nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Thưởng thức
    Cho tàu hủ vào chén, thêm nước đường gừng, trân châu cùng nước cốt dừa vào và ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Lưu ý

Những mẹo lưu ngay để món tàu hũ nước đường chuẩn ngon:
  • Trong quá trình vắt đậu, hạn chế vắt mạnh tay vì dễ làm nước xuất hiện nhiều bọt khí.
  • Cho đường nho vừa đủ nếu cho quá nhiều khiến tàu hũ dễ bị đắng.
  • Khi ủ sữa đậu nành với nước đường nho không được di chuyển trong suốt thời gian ủ. 

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Keyword tàu hũ nước đường
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!