Cách làm món gỏi rau má thịt bò "ngon số dzách"
Thịt bò là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao và được khuyến khích dùng hàng ngày. Kết hợp cùng rau máu tạo nên món ăn lạ miệng và vô cùng kích thích vị giác
TRANG THIẾT BỊ
- Dĩa, tô
Nguyên liệu
- 200 gram thịt bò
- 100 gram rau má
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 2 trái ớt
- 2 trái chanh
- 100 gram đậu phộng rang
Gia vị
- dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, giấm ăn
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu1. Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, thát lát mỏng, cho vào rổ cho ráo nước2. Rau má mua về bỏ lá già, rễ, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để thật ráo nước.3. Củ hành tây, hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Hành tây thái lát mỏng còn tỏi và hành tím cho vào máy xay nhuyễn.
- Ướp nguyên liệu1. Thịt bò đã ráo cho vào dĩa ướp cùng 1 muỗng cafe tỏi băm nhuyễn, tiêu xay và dầu hào. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.2. Cho hành tây thát lát vào tô cùng 1 chén giấm ăn có pha 1 muỗng canh đường ngâm khoảng 5 phút
- Chế biến nguyên liệu1. Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào nóng lên, cho hỗn hợp tỏi và hành tím xay nhuyễn vào phi thơm. Cho thịt bò đã thấm gia vị vào xào nhanh tay, thịt chín tắt bếp. Cho thịt ra ngoài cho nguội.
- Pha nước chấm trộn gỏiVắt nước cốt chanh cho vào tô cùng 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng canh nước mắm và ớt bằm vào.
- Trộn gỏiCho rau má đã ráo nước, hành tây ngâm giấm vào cái tô lớn, cho 2/3 nước chấm vào trộn đều tay để khoảng 5 phút cho thấm. Sau đó cho thịt bò đã xào chín vào và cho hết phần nước chấm còn lại.Cho thành phẩm ra dĩa, rắc lên phía trên ít đậu phộng rang. Món ăn hoàn thành cùng thưởng thức thôi.
Lưu ý
Một vài lưu ý khi chọn nguyên liệu góp phần giúp món ăn thơm ngon:
- Thịt bò phải chọn loại thịt tươi, đỏ và không có mùi hôi.
- Rau má chọn loại tự nhiên, màu xanh tươi, không bị úng.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!