Cách làm món chân gà quái thú
Cái tên độc lạ của món ăn này bắt nguồn từ quá trình chế biến phải ‘’phanh thây’’ chân gà. Thật ra cách làm vô cùng đơn giản, cùng Bếp tìm hiểu để thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu
- 400 gram chân gà
- 1 quả trứng gà
- 50 gram tỏi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh bột năng
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
- Ớt,rau răm (chuẩn bị với lượng tùy khẩu vị gia đình)
Gia vị
- 1,5 muỗng cafe hạt nêm
- ⅓ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
Các bước thực hiện
- Chân gà mua về dùng kéo Nhật cắt bỏ mỏng, rửa thật và khử mùi hôi bằng nước muối pha loãng. Sau đó tách đôi rồi xắt làm hai chân gà cho vừa ăn. Để vào rổ cho ráo nước.
- Đập trứng gà, dùng muỗng lấy lòng đỏ trứng. Cho vào thau 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe muối, lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều. Cho chân gà đã tách đôi vào trộn đều.
- Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Bắt chảo lên cho dầu vào nóng, cho tỏi xay nhuyễn vào. Dùng đũa đảo đều tới khi tỏi phi vàng cho ra rây, dầu cho vào tô.
- Cho dầu phi tỏi vào chảo đun nóng, chuẩn bị dĩa cho 3 muỗng canh bột năng vào trộn đều cùng 3 muỗng canh bột chiên giòn. Lăn đều chân gà đã ướp gia vị vào. Khi dầu đã nóng, cho từng miếng chân gà đã lăn bột vào chiên. Khi miếng chân gà vàng giòn, dùng dụng cụ gấp chiên cho ra ngoài cho ráo dầu.
- Cho ớt vào máy xay nhuyễn, bắt chảo lên cho dầu vào nóng cho ớt xay nhuyễn vào. Tiếp tục cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm cùng tỏi phi vào trộn đều. Cho chân gà đã chiên vào đảo thật đều xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Chuẩn bị dĩa cho rau răm phía dưới rồi cho chân gà quái thú lên và ăn cùng muối tiêu chanh.
Video
Lưu ý
Những lưu ý khi chế biến để món chân gà quái thú thơm ngon:
- Chọn loại chân vừa nhưng chắc và mập mạp, không chọn chân gà quá to.
- Nên chọn những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng như siêu thi, chuỗi cửa hàng thực phẩm…
- Tránh mua ở những nơi không rõ nguồn gốc xuất xứ không tốt cho sức khỏe.
Dinh Dưỡng
Calories: 241kcalCarbohydrates: 6gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 4gCholesterol: 85mgSodium: 107mgPotassium: 81mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 4mgCalcium: 111mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!