Cách làm món bao tử khìa xá xị
Bao tử khìa xá xị lên màu nâu cánh gián đẹp mắt, dậy mùi thơm phức. Miếng bao tử giòn được tẩm ướp gia vị đậm đà xen chút ngọt nhẹ, càng ăn càng ghiền.
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 500 gram bao tử heo
- 200 gram bột mì
- 10 gram tỏi
- 10 gram hành tím
- 1 quả chanh
- 1 lon xá xị 330ml
Gia vị
- ½ muỗng cafe ngũ vị hương
- ⅓ muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh muối
- 5 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Bao tử lộn mặt trong cạo sạch, đổ bột mì vào bóp cho sạch nhớt rồi rửa sạch với nước. Cho tiếp 2 muỗng canh muối và vắt 1 quả chanh vào bóp đều cho sạch hết và khử mùi, rửa sạch lại để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho bao tử vào chảo. Cho tiếp 3 muỗng canh nước mắm vào lăn bao tử qua nước mắm để bao tử săn, khử mùi hôi. Vớt bao tử ra cạo rửa sạch lại.
- Cho tỏi và hành tím vào máy xay gia vị đa năng xay nhuyễn.
- Cho bao tử ra thau, cho vào ½ muỗng cafe ngũ vị hương, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, hành tỏi xay vào trộn đều gia vị hai mặt trong ngoài. Ướp từ 15-20 phút.
Chế biến
- Bắc chảo mới lên bếp, cho bao tử heo đã ướp vào chảo đảo đều.
- Cho 1 lon xá xị vào chảo bao tử, khìa lửa nhỏ từ 20-30 phút, có thể đậy nắp.
- Cắt miếng để bao tử thấm gia vị, đảo đều rồi tắt bếp. Dọn ra ăn kèm cơm trắng.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn mua bao tử heo ngon: Chọn bao tử có màu trắng hoặc vàng nhạt, có độ dày, có tính đàn hồi, chất dịch nhiều nhưng không nhớt tay, trong lòng dạ dày không có phần cứng hoặc hạt cứng.
Dinh Dưỡng
Calories: 569kcalCarbohydrates: 40gProtein: 24gFat: 34gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gTrans Fat: 1gCholesterol: 90mgSodium: 1094mgPotassium: 385mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 97IUVitamin C: 2mgCalcium: 27mgIron: 4mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!